如何在餐厅内开展餐饮业务
餐饮是许多餐馆的利润丰厚的市场。 举办婚礼，周年聚会和度假聚会等大型聚会是推动餐厅销售的一个好方法。 然而，像食品业的所有部分一样，餐饮餐饮业务是很多工作，并且需要大量的组织技能。 如果做得对， 餐饮餐饮业务是最好的方式之一，以了解你的设施。
1.组织 - 首先是组织。 餐饮餐饮业务需要非常有组织，以便一次喂食大量人群。 无论是电镀还是自助餐，组织和协调房屋后面的工作人员都非常重要。 在客人开始抵达之前，请与厨房工作人员和侍应生一起浏览菜单和时间表。
2.头数 - 头数是指预计参加该活动的人数。 根据菜单的不同，大多数餐饮者需要在活动开始前一个月到几天前的任何时间进行人数统计。 人数是您为顾客收费的餐饮数量。 如果一位顾客说有100人将参加他们的婚宴，那么您就会收取100餐的费用。 如果只有50人出现（可悲的是，这确实发生了），顾客仍然需要支付100餐，因为那是你烹饪的。
顾客在活动前了解这一点非常重要; 否则，他们可能会觉得他们不需要为原来的员工支付报酬，因为只有一半显示。
3.时间限制 - 狂欢派对如圣诞派对和婚礼招待会可以持续数小时，如果你愿意的话，特别是如果有酒精供应的话。
对各方都有时间限制。 大多数派对都有四到六个小时的时间。 婚礼的一个很好的经验法则是在新娘和新郎到来时开始计时，而不是第一次参加婚礼的客人。 这仍然有足够的时间吃晚饭和跳舞。
4.最小数量 - 设定餐厅餐饮的最小数量。 如果包房需要15人以上的最小数量，并且四人派对想要租用它，那么可以，但他们必须支付额外的房费。 请记住，你在这项业务中获利。 设立私人餐厅并为其举办小型派对（其中一个可以轻松放置在常规餐厅的派对）会花费你的钱。 你需要让这个派对足够让它值得。 当然，如果是经常进来的顾客，你总是可以弯曲自己的规则。