关于餐厅餐饮应该了解的一切
我需要餐饮合同吗？
这完全取决于。 所有事情都以书面形式写出来，绝对不会让人感到痛苦，所以双方都清楚承办人的责任是什么。 大城市的业务往往会有一个非常可怕的法律文件供客户签字，类似于最后的遗嘱和遗嘱。 较小的独立餐饮供应商可能只需要存款支票。
我需要什么样的设备供餐？
餐馆与独立餐饮供应商相比具有明显的优势，因为他们已经拥有餐饮所需的大部分设备 ，如餐盘，眼镜，餐具和餐具。 租用床单可能会更经济，如果您平时不携带它们，或者您的普通餐厅和多功能厅的手边没有足够的空间。
如果您计划提供任何类型的自助餐，那么点菜是必须的。 如果您计划提供场外餐饮服务，那么您可能需要投资购买cambro，这是一种隔热运输工具，可在运输过程中保持冷热食品的安全。
我如何定价我的餐饮菜单？ 它应该与我的餐厅菜单一样吗？
为您的餐饮菜单定价与定期餐厅菜单定价类似。 但是，如果您提供场外餐饮服务，则需要收取稍高的价格以支付运输费用。 现场餐饮通常比普通餐厅菜单的食品成本更高，因为您是批量购买，这可以降低您的成本，并且因为您有保证的餐费数量已经支付。
我应该在哪里刊登我的餐饮服务？
传统广告不便宜，但对于新业务来说是必要的。 随着报纸，电视，广播和黄页等广告的老待机，可以利用婚礼季节或假期等特殊活动。 请联系您当地的报纸并查询他们可能制作的特别婚礼传单或度假促销信息。
如果你打算迎合婚礼，那么你想宣传新娘一定要看的地方。 在新娘展览会上的展台是向大众宣传餐饮服务的好方法。
您可以使用桌子帐篷或菜单插页便宜地为您的餐饮服务做广告。 所有你需要添加的是一个简单的说明，你提供餐饮服务。 外出餐饮菜单放置在入口处或另一个突出的地点，将鼓励顾客与他们一起带回家，稍后再看。
我应该在食物旁边收取房费或任何其他费用吗？
这可能会很棘手。 你想赚足够的钱来支付这个功能的成本，并获得利润。 但是，您不希望用高价菜单吓跑潜在客户。 许多餐馆都会收取较低的价格，并收取额外费用，例如房费，蛋糕切割费或调酒费。
是否收取费用取决于您的菜单价格以及您的客户。 在更多的城市地区，人们有更多的钱用于饮食活动，你可以逃脱费用，而在农村地区，你可能无法获得。
我应该支付多少工资？
至少最低工资（因为这是法律）。 一些餐饮供应商支付平时小时费率，而另一些则向顾客收取小费并向其支付工作人员费用。 如果你想留住有能力的员工，最好让自己的工作能够得到满足，而不是像餐厅一样转换，他们会赚更多的钱。 收取15％-20％的酬金是大多数饮食活动的一般范围。
如果事件发生后还剩下食物，谁能够保留 - 餐馆或客户？
首先，检查当地的卫生法规，查明是否有关于剩菜的特定规定。
除了任何健康规范，这个选择取决于你。 一般来说，大多数餐饮业者会准备5％-10％以上的食物作为备份。 顾客没有为额外的食物支付费用，也没有资格享受这些额外的食物。 然而，说一对夫妇支付100名客人，只有75个节目。 善意的姿态是给他们所付的食物。 但是，很多餐饮业者会保留它，以便在餐厅使用。 最重要的方面是在派对前告诉顾客，额外的食物会发生什么。