卫生许可证是出售食品和饮料的许可证，这些食品和饮料已经烹制或供应给公众，并且必须加以规范，以确保公共安全。 卫生许可证通常是县卫生部门的一部分。 关于需要卫生许可的食品企业类型要求的规定差别很大。
免责声明：本文概述了最常见的企业类型，这些企业需要 - 并且不需要 - 卫生许可证。 这篇文章不应该依赖于您的企业是否必须有健康许可证的具体信息。 请咨询您当地的卫生部门（见下文）以了解您的具体业务类型和地点的详细信息。
我的企业需要健康许可吗？
虽然卫生许可证的要求因地区而异，但您会发现这些企业通常需要卫生许可证：
- 餐馆
- 销售包装食品的商店
- 批发食品制造商和分销商
- 摊贩
- 跳蚤市场的食品供应商，农贸市场
- 食物卡车和冰淇淋卡车
- 自动售货机
- 纹身店，美容院，美甲沙龙
- 垃圾运输车和发电机
- 饮料供应商，如酿酒厂或工艺啤酒厂
一般来说，任何制造，销售或分销可被人类消费或接触人体的产品（如美甲沙龙）的人都需要获得健康许可证和年度检查。 这包括您在家制作并向公众出售的食物 。
当你不需要健康许可时
如果您销售以下类型的产品，某些卫生部门不需要许可证：
- 预包装食品的卖家，最低包装食品（包括水果和蔬菜），即食食品如甜甜圈或饼干
- 不需要加工的热饮料的卖家
- 咖啡或茶等干性即食饮品的卖家
- 预包装冷冻食品的卖家。
烘烤特卖或便餐晚餐是否需要健康许可证？
大多数非营利职能的烘焙销售不需要卫生许可证。
华盛顿州金县的卫生部门提供了烘焙销售的定义：
私人住宅或其他地方的住宅厨房，如果只有非具有潜在危害性的食品的烘焙食品经过卫生方式准备和包装，以供出于宗教，慈善或教育目的经营的非营利组织出售或提供服务，且消费者通过在销售或服务地点清楚可见的标牌得知食品在未经监管机构检查的厨房中准备。
饕，，捐赠者厨房，私人住所的日托以及类似情况通常不需要卫生许可证。
获得健康许可证
请联系当地县卫生部门，了解卫生许可证的要求以及免于卫生许可证要求的食品机构类型。 参见全国市县卫生官员协会（NACCHO）的地方卫生部门名录。
什么卫生督察正在寻找
每个州都进行不同的健康检查，但检查人员需要的基本项目有：
食品安全新闻称，
环境卫生检查员检查是否有适当的保护措施来保护食物免受食物处理人员的污染，交叉污染和其他来源的污染......
这意味着他们将检查以确保生肉不与表面接触，员工洗手，并且可能导致疾病的啮齿动物和其他害虫没有证据。 他们也可能会寻找与食物接触的包装和物品，以确保霉菌或细菌不被传播。