如何打开一个新的餐厅

在开新餐厅之前,有很多方面需要解决,以确保成功。 经营餐厅不仅仅是提供食物来换取金钱。 餐厅为顾客提供非常切实的体验。 人们出去吃饭有很多原因:便利,庆祝活动和约会之夜。 这意味着餐厅有许多不同的风格和概念可供考虑。

即使在您决定要开设的餐厅类型之后,您也需要确保它有市场(了解您的客户是谁),该概念在您的预算范围内,并且您可以找到合适的位置。

决定是否拥有一家餐厅适合您

餐厅很努力。 它可能看起来富有魅力和乐趣,但这一切都归结为辛勤工作。 询问食品行业的任何人,他们会告诉你他们投入的长时间。 理解所有涉及经营餐馆的各种工作很重要。 从簿记,到烹饪到公关,作为所有者,你要负责这一切。

决定餐厅的概念

决定要打开什么类型的餐厅取决于各种各样的东西。 很多时候,想要打开自己的餐厅的人想在自己感觉舒适的氛围中为自己喜欢的食物提供食物。

其他人对特许经营感兴趣。 餐厅特许经营提供了许多好处,包括即时名称识别和内置营销。 然而,许多餐馆特许经营并不便宜,业主必须愿意遵守严格的规定。

为您的餐厅选择一个位置

位置对任何餐厅的成功至关重要。 在寻找完美的餐厅位置时,需要考虑几个因素,包括人口基数,当地就业数据和可达性。 一旦你找到完美的位置,你将需要确保你谈判你的餐厅可能最佳租约

知道你的客户是谁

婴儿潮一代与千禧年相比,具有明显不同的用餐偏好。 有小孩的父母有不同的需求,而不是单身或空巢老人。 当你准备开餐厅时,了解你的核心客户是谁(或者你希望他们是谁)很重要。 研究您的地区人口基数将会告诉您重要的人口统计信息,这可能会影响您餐厅的底线。 例如房屋价值,平均家庭收入,平均年龄等,可以很好地说明你的潜在客户是谁。 一旦你有了这些信息,你就可以与该地区的现有餐馆进行对比。

写一个商业计划

为了准备面试银行,你需要做好功课。

制定一份概述您餐厅的商业计划,以及您计划如何使其盈利,将显示您的贷款官员的意思是业务。 同时请确保您到达银行并提供所有必要的文书工作,包括个人收入报表纳税申报表以及银行家要求您提供的任何其他信息。

选择完美餐厅名称

餐厅名称可能反映了一个主题(墨西哥,中国,大陆),一个位置,或者仅仅是一个文字游戏。 重要的是要考虑的是它留给客户的印象。 选择一个易于客户记住和拼写的名称。 没有比在网上或黄页上找不到餐馆更令人沮丧的,因为你没有正确拼写。

写入菜单

你的菜单是你餐厅的一大部分。 毕竟,这基本上就是你的客户不断回来的原因。 他们喜欢食物。 布局和设计与菜单上列出的一样重要。 避免业余看菜单设计,如剪贴画或复印手写。 最后,知道如何定价菜单将有助于提高利润率,从而为您的餐厅投入更多资金。

员工你的餐厅

招聘合适的员工对于任何新餐厅都至关重要。 如果伴随着糟糕的服务,好的食物会失去很大的吸引力。 了解房子后面和房子前面的基本员工角色将帮助您选择最适合的工作。 经验值得重要的职位,如头厨师,餐厅经理和调酒师。

为您的餐厅购买设备

配备你的餐厅厨房餐厅和酒吧是你的启动预算的最大部分。 到处寻找二手设备和租赁设备的廉价交易。 了解需求与需求对于避免购买不必要的家具和设备的缺陷很重要,因为这些缺陷可能会超出预算。 从基础开始,一旦你有了这些,你可以挑选一些额外的东西。