餐厅等候站清单

一切你需要一个良好的库存等待站

一个储备不足的等待站是几乎所有服务器和餐馆老板的最大宠物。 没有什么比拿起茶壶和一盒茶只意识到没有什么可用的东西在等着你更糟。

确保您的等待台或电台储备充足,然后每班都应该成为员工日常工作的一部分。 你的员工不应该离开,直到所有的糖已经装满并且番茄酱瓶已经被清洁和装满。

咖啡杯和茶杯应该补充,以及大量的滚动银器。

如果您不确定每个班次是否能公平地分担副业,那么这对员工的问题和不快乐是一个快速通道。 在你知道它之前,你的夜班将在换班期间在停车场的白班隆隆隆隆。 它不会很漂亮,而且你不需要它的恶化。

做一个清单

保持员工冲突到最低限度,您的餐厅保持一个备货充足的候车站的清单。 较大的餐厅有时有几个等待站,而较小的餐厅通常可以顺利运行,只有一个。 如果您是新手,可以将其视为飞机驾驶舱内的仪表板或法务室的档案室。 任何人都可能需要的就在那里,就在他们的指尖和合乎逻辑的地方。

根据您餐厅的布局,一些等待站也可以充当甜点和沙拉站。

在其他餐馆, 厨房工作人员准备这些物品。

包含什么

以下是您的员工在此区域发现的常见项目列表。

维护您的等待站

当您在每个班次和清洁的环境中保持等待站的充足库存时,您的员工将能够更好,更高效地完成工作。 这使他们更快乐,并将导致改善客户服务。 这对你的餐厅的底线总是有好处的。

除了在每个班次备货外,您的员工还应该清理各自的区域。 查看我们的餐厅清洁清单,了解完整的每日,每周,每月和每年的清洁任务,这将使您的餐厅看起来像在开放日那样好。