你需要装备一个商业厨房的基本设备
商业厨房需要大量的工业强度设备，包括烟罩和通风系统，商用炉灶，步入式冷却器和冷冻箱以及安全设备。 起初你开始建立第一家企业并且这份名单似乎不断变得越来越长时，它可能会有点压倒一切。 一些准则可能会帮助您缩小您的需求。
01 - 一个煤气灶
您可能希望远离电动模型，因为它们更容易断裂 - 更别提他们可以将电费单提高。 一个大型的六燃烧器燃气灶适用于商业餐厅厨房 。
Vulcan系列是一些最耐用的产品，因此非常适合繁忙的餐厅厨房。 Viking是另一个拥有很多粉丝的商业品牌，但他们的很多模型更适合家庭厨房，这些厨房的主人需要这种工业时尚外观。
02 - 平顶格栅
平顶烤架非常适合烹饪汉堡包和早餐食品，而炭烤架更适合牛排和烧烤用品。 您的选择将归结为您计划提供的美食类型，而且您可能需要这两种。
03 - 商业胡德
商业引擎盖是必要的适当的通风和保持空气质量。 法律规定，某些州的餐馆要求提供遮光罩。
如果您没有通风系统方面的经验，请聘请专业人员安装您的商用厨房烟罩，因为他们的安装可能会非常棘手。 出于安全原因，你真的想要得到这个权利。
04 - 一个暖炉
这种节省空间的搁板可以帮助忙碌的厨师在晚餐时间保持组织。 这是任何快节奏，组织良好的商业厨房必备的。
05 - 商用冰箱
使用商用冰箱保持冷食物。 型号包括这里所示的直立式版本，或者您可以购买伸缩式冷却器。 这些冷却器也可以作为准备工作站使用，尽管您希望保持内部物品的便利性，以实现最高的厨房效率。
06 - 步入式冷却器
步入式冷却器对任何餐厅都很重要。 这是你能够安全存放大量食物的唯一方法。 你的步入式冷却器应该与餐厅厨房相邻。
07 - 准备表
考虑到耐用性和食品安全的原因，预制桌应该是不锈钢的。 寻找带有内置搁板的桌子，以在您的餐厅厨房中提供额外的存储空间。
08 - 地垫
橡胶地垫是任何设备齐全，安全和可用的商用厨房的必备品。 它们不仅可以帮助您的员工更安全地防止滑倒和跌落在潮湿的表面上，而且他们还可以更加舒适地站立起来。 如果不需要，不要让员工站在坚硬的油毡或瓷砖表面上。
09 - 一把刀子磁铁
优质厨房刀具对于任何厨师来说都是必不可少的，刀具的丢失或损坏代替昂贵。 使用刀形磁铁保持刀具妥善存放和组织。
10 - 灭火器
没有灭火器，没有商业厨房是安全的。 请务必在住宅模型上选择重型灭火器。