为您的餐厅提供冰箱，冷藏柜，冰柜
购买餐厅制冷
开一家餐厅最大的一步就是购买合适的商用厨房设备。
在您购买任何冷藏室餐厅之前，您需要确定您需要的冷藏箱和冷藏箱的类型。 您的餐厅概念和规模将成为您购买餐厅冷藏的最大因素。 如果您的餐厅设计空间有限，那么大型步入式冰箱可能无法工作。 如果您的菜单基于很多冷冻食品，比如薯条，鸡翅和洋葱圈等酒吧食物，那么您需要足够的冷冻空间。 您的食品分销商交货时间表也会影响您对餐厅冷藏的需求。 每天接收新鲜肉类，海鲜和农产品的餐馆不需要像每周只有一次或两次送货一样的餐馆那么需要冷藏。
餐厅制冷类型
- 远程冷却器通常位于餐厅的厨房和酒吧区域，尽管它们可以在等待站。 正如它的名字所暗示的，伸手可及的地面很低，有两三扇门和工作人员必须到达才能找到物品。 如果与烹饪线及其全部热量隔离，达到最佳效果。 这将有助于将存放在存放处内的食物保存在安全的保存温度下。
- 冷藏抽屉通常被称为鱼抽屉 ，柜台冷藏抽屉是小餐厅厨房的理想选择。 它们被设计成直接安装在烹饪线上，可以放置海鲜，家禽或肉类作为烤架或煎烤台。
- 步入式冷却器步入式冷却器可以是小壁橱的大小，也可以是起居室的大小。 步行道适合容纳大箱产品，食物桶，奶酪块和其他大型，笨重且易腐烂的物品。 食品级货架，墙壁覆盖物和地板需要在步入式中使用。 请咨询当地卫生部门，以了解您所在州的餐饮步入式冷藏箱的健康规范。
- 餐厅冰柜像冷冻机一样，餐厅冰柜可以是伸手可及的，也可以是步入式的。 值得注意的是，餐厅冰柜不是存放或制冰的地方。 相反，投资一台制冰机来完成这项工作。 制冰机可以购买新的，使用或租用 。
- 餐厅酒吧冷藏 - 酒吧的冷却器被称为低男孩（低到地面）或高男孩（腰部）。 白色和红色的葡萄酒，瓶装啤酒，酒吧混合物以及其他瓶装或罐装饮料都储存在吧台冷却器中。 啤酒桶可能需要单独的步入式冰箱，或者如果空间允许，可以将它们放在餐厅的厨房中。
有许多类型的餐厅冷藏可用。 选择合适的冷藏箱或冷冻箱非常重要，以便最适合您的商用厨房或酒吧区域。 奖金 - 购买轻度使用的商业制冷将节省一笔启动资金。