向独立餐厅提供更多购买力
不久之后,大型全国连锁餐厅开始成为自己的GPO,帮助他们从食品中购买清洁化学品到卫生纸。 他们所有加盟商的购买力的综合影响力使他们能够与供应商进行艰苦的讨价还价,在供应短缺时获得有利的定价和一线交付,以及其他优势。
为小餐馆提供有利的解决方案
与此同时,直到最近,独立餐厅都没有这样的东西,并且(并且很多仍然)为完全相同的物品支付高得多的费用。 保持低成本对于餐厅成功至关重要 。
正是这种差距催生了我的公司:1998年,我和我父亲知道我们想在纽约州罗切斯特地区开办一家独立餐厅的团购组织,并准备坐下来与几十家独立餐厅进行对话业主想出一个解决方案。
最后,我们遇到的业主同意集中资源,并推出了餐饮联盟。
经过12年,在全国各地超过14,000个地点和亚特兰大,波士顿,布法罗,巴尔的摩,休斯顿,匹兹堡,凤凰城,罗切斯特,萨拉托加斯普林斯/奥尔巴尼,西雅图,锡拉丘兹和华盛顿特区的成员高度集中,我总是听到同样的事情:“我不相信我以前没有听说过这个。”
(旁注:这是讲故事营销的一个很好的例子,以说明餐饮联盟的独特销售主张。)
加入集团采购组织的好处
- 节省时间:对于大多数独立拥有的餐厅(通常由店主/厨师完成),跟踪和比较价格,供应商和服务是压倒一切的。 这非常耗时,并且从最重要的焦点中脱离出来:客户满意度。
- 为小家伙而战:与大型连锁店相比,独立餐厅常常处于劣势,无论是在价格上还是质量上都是如此。 大型连锁店的购买力更强,价格,访问和质量的议价能力更强。 大家伙都有整个会计师和专家团队花钱,这些团队为讨价还价表带来了巨大的购买力。 GPO将资源和购买许多独立人士的力量结合起来,为他们的利益创造了一个人员配备强大的讨价还价单位,与“大个子”相提并论。
- 竞争优势:在餐饮联盟中,我们努力跟上食品趋势和新产品发布的步伐,并且我们的会员在影响之前提前告知他们; 例如,一旦我们听到有人使用某些牛肉切片的新方法,或者我们的会员可能感兴趣的其他有趣的菜单添加,我们就会让他们知道。而且,大型事件,例如影响商品的重大干旱,如玉米和小麦 ,我们会向会员通报缺货情况,价格会发生什么,以及如何准备和应付。
- 信任与安全:几年前的莴苣灾难带来了巨大的恐慌和召回,例如沙门氏菌,餐馆老板更重要的是能够追踪他们的物资。 餐饮联盟成员仅与具有可追溯性的供应商签署协议。 此外,我们的政策是将餐馆列为经销商保险合同中的“ 被保险人 ”,而大多数餐馆都不知道他们可以这样做。
- 这是一个双向街道:好处不仅限于餐厅。 与集团采购组织合作的供应商可以获得数百个(如果不是数千)新客户,并且能够以较少的销售时间锁定大型合同。
选择餐厅GPO的4个提示
- 确保你有当地的代表。 与当地供应商和实地代表的工作关系对于确保最优质的产品和价格至关重要。 但除了质量和储蓄外,最好的部分还是来自当地工作的社区意识。
- 确保您的组织帮助其成员在本地餐厅周,品味和其他特定场景的活动中占有一席之地。 这些在建立业务存在,品牌和客户忠诚度方面具有巨大的价值。
- 请检查您的GPO是否按付费表现工作。 这种模式有助于确保您获得最优惠的价格和质量,而且无需支付任何费用。
- 您的GPO是否为您提供了折扣,偏差,成本加计划和高低合同等储蓄机会组合?