千禧年餐饮趋势
在创建餐厅菜单，营销计划或社交媒体活动时，请注意千禧一代现在是美国最大的一般群体，拥有超过8000万18-34岁的人口。 为了超越婴儿潮一代的购买力，Millennial已经花费2,470亿美元用餐。 但是，Millennia的用餐偏好与Baby Boomers或Gen X-ers不同。
谈到他们的食物，千禧一代都是关于选择，健康和冒险。 他们希望所有这些都以合理的价格提供。 这种新型餐饮偏好有助于刺激快速休闲领域的巨大增长，像Chipotle和Panera Bread这样的连锁店受益于年轻一代的口味和习惯。 千禧一代也改变了餐饮市场对顾客的方式。 千禧一代想要感受自己与同龄人以及他们经常光顾的业务之间的联系，因此社交媒体对于达到千禧年行业至关重要。 就环境责任而言，千禧年对餐饮业也有不同的期望。 他们期望企业回收，而不仅仅是回收 - 他们正在寻找社区意识。 有很多方法可以满足千禧年的用餐趋势，包括定制菜单，种族和全球启发的成分以及围绕公共餐饮而设计的概念。
千禧年的Outnumber婴儿潮一代
很长一段时间，经济支出是由婴儿潮一代领导的，那些一代人在二战后出生，直到60年代初。 也被称为Y一代，千禧年是那些出生于七十年代后期至九十年代后期的人。 现在十几岁到三十出头，千禧一代是美国最大的人口，超过婴儿潮一代的数量和购买力。
拥有近8000万人，千禧一代正准备以新的方式塑造美国文化。 许多以前迎合婴儿潮一代和Xeers的餐厅需要开始转移他们的菜单和商业惯例，以吸引下一代客户。
千禧年正在寻找食物冒险
对于餐馆来说，千禧年代表了一个新的挑战，不仅是在菜单上供应什么食物，而且是如何供应。 根据理解千禧年的报告，55％的千禧年喜欢公共餐饮，而40％的人每次点菜时都会有所不同。 30％的人寻求有机食品（相比之下，X代的21％和婴儿潮一代的15％），80％的人想知道他们的食物来自哪里。 谁可以讲述他们的菜单项目的故事，无论是本地还是全球，都会令千禧一代感动。
健康食品是一种期望
自助餐的日子早已过去了。 越来越多的证据表明，美国消费者比以往更关心健康饮食。 在2013年的全国住户调查中，全国餐饮协会报告称，81％的受访成年人认为餐厅菜单上的健康选项比两年前更多。
72％的人认为他们更有可能去参观一家提供健康菜单的餐馆，而女性在外出就餐时特别想吃得健康 - 75％的女性比66％的男性。 无论他们去坐下来的餐厅还是食物卡车，千禧年都期待健康的选择。
社区对千禧年的重要性
千禧年报告称他们喜欢社区活动，支持他们。 根据千禧一代的营销：破译谜，76％认为他们可以在世界上有所作为，63％可能会与一家社会责任公司做生意。 这不仅仅是一个“绿色餐厅”。过去给客户留下深刻印象的环保绿色步骤，如可回收餐具，生物可降解外卖容器，不会让千禧一代感到眩目。 回收是一个期望 。 他们想知道的是，你的餐厅如何让社区变得更美好？
通过支持当地农场 ？ 与少数群体合作提供工作？ 支持当地的慈善机构和其他社区的努力？ 千禧一代期望更多来自企业。 然而，价格仍然很重要，有35％的千禧年公司表示他们会妥协他们的价值（一点点），以达成一个很好的协议。
来源
向千禧一代营销：解密谜团一代
千禧一代渴望从餐厅中获得什么：最新的一句话
2013年全国住户调查