餐厅自助餐

不同类型的餐厅自助餐

自助餐餐厅始于16世纪的法国,经得起时间考验,并继续成为许多餐馆客人的热门选择。 根据定义,自助餐是一种餐点,客人可以在桌上或餐具柜上摆放各种菜肴(来自Food Lover's Companion )。 今天有很多以自助餐为主题的餐厅概念 。 自助餐也可在特殊场合或作为餐厅促销。

提供餐饮服务的餐馆使用自助餐作为喂养大量客人的有效方式。

所有你可以吃自助餐

正如顾名思义,这种类型的自助餐为顾客提供最大的便利。 通常,顾客支付一个价格并从不同的站点提供服务,包括热门项目,沙拉吧和甜品站。 像Old Country Buffet或HomeTown Buffet这样的许多餐厅都提供这种类型的服务。 随着美国肥胖症的流行继续上升,所有你可以吃的自助餐正在失去人气。

自助餐厅式自助餐

自助餐厅风格的自助餐厅不太流行的餐厅。 在这种类型的餐厅自助餐中,顾客在通过线路时选择食物盘子。 例如,他们可能会拿一块预制三明治,一块有甜点和一杯汤的盘子。

特殊场合自助餐

许多餐馆将提供自助餐作为餐厅促销或特殊场合。

例如,作为餐厅推广 ,餐厅可能会在每个月的第一个星期五提供特别的海鲜自助餐。 或者他们可能会提供一个特殊的母亲节早午餐自助餐而不是常规菜单。

自助餐自助餐

提供餐饮服务的餐馆使用自助餐快速高效地为大量人群提供食物。

婚礼,商务会议, 度假派对都是适合自助餐的理想场所。 餐厅还可以提供异地自助餐,进一步扩大业务。

健康自助餐概念

一些连锁餐厅围绕健康的自助餐选择而建立。 例如,汤种植园提供了一种“健康的自助餐”自助餐。 随着一系列沙拉吧,汤和新鲜农产品的供应,该连锁店在美国设有97个单位。 值得注意的是,随着餐厅菜单继续受到公共健康倡导者和公众的更多关注,许多强调“新鲜”,“健康”或“有机”成分的连锁店开始关注菜单项目的高卡路里。

餐厅自助餐的好处

餐厅自助餐最显而易见的好处是您可以用最少量的员工喂养大量的人。 这对于工资核算非常有用。 它还使您可以更快地旋转餐厅厨房中的食物 。 作为特别促销活动的自助餐可以在预算中吸引顾客,而这些顾客通常不会在餐厅用餐。 自助餐提供了一个很好的方式来降低食品成本,提高利润率,只要你了解如何定价自助餐菜单

餐厅自助餐的缺点

虽然您节省了工资,但自助餐的价格,即使是无限量的优惠,通常都比传统的平时晚餐少。 自助餐还需要大量的维护,以保持食品安全以及美观。 服务员厨房工作人员应该不断检查自助餐,以确保容器重新充满,自助餐本身整洁干净,以及适合冷热食物的温度。

经典的用餐选择,自助餐始终是大型聚会和其他特殊场合的热门选择。 作为一个独立的餐厅主题,自助餐已经不受欢迎,但它们仍然是为大量人群提供餐饮服务的绝佳方式。 餐厅业主可以打扮自己的自助餐与优雅的食物和饮料配对和独特的演示文稿。