投资零售买家并从厨房获得现金更快
所有的食品企业家都走上了成功的道路。 旅程可能只有三个步骤，但它们是三个艰难的步骤：
- 走出厨房
- 在零售架上获取您的产品
- 进入消费者的板块（字板是营销术语“试用和重复购买”的隐喻）
这一切都始于厨房
食品企业家经常从厨房开始，因为那是您最初体验烹饪创意的地方。
在你知道之前，你已经成为一名烹饪高手，需要将你的新食品从厨房拿到零售货架上。 上架可能是这个过程中最令人沮丧的一步，因为它与您生产的“食物”无关。 这一步被称为新产品发布，每个企业家都会经历这个阶段，不管你是制作果酱还是睡衣。 令人惊讶的是，您的产品如何品味仅仅是买方决策过程中的一个小因素。 这是因为没有零售买家认为食品企业家会提供一种味道不好的产品。
你需要一个有效的音高
要成功推出食品产品 ，您需要有效地将新产品推向零售购买者。 零售购买者的音高比标准销售音高更大，并且与投资者电梯音高不同。 零售买家参与是食品企业家新产品发布计划的预期组成部分。
它需要在与潜在买家交谈之前进行重要规划。 你需要认识到，零售买家是非常繁忙的人，你只有一次机会吹捧你的产品的好处，并解释为什么人们会想要购买它。 为了确保你的成功，你需要制定一个定制的计划。
零售买家基调概述
零售买家沥青准备就绪！ 是一系列对于成功推出产品至关重要的文章。 使用此指南，您将了解如何创建零售买家销售点。 您还将了解每一步的重要性以及如何成功实施每一步，从厨房到现金。
零售商买方销售点有十个要素（或步骤）。 不要被他们的简单所迷惑。 你必须检查每一点，并仔细想出一个定制的计划。 最好在纸上（或在您的计算机上）列出元素，并为每个元素制定协议
- 识别您的零售商前景
- 创建品牌的产品定位
- 特点/好处（对消费者和零售商来说是什么）
- 将您的品牌塑造成其他品牌
- 确定所需的零售商行为
- 识别您的目标受众
- 市场趋势，支持您的案例空间
- 竞争，直接和间接
- 你将如何支持品牌
- 买方的理由是什么？
来自真正的食品企业家的建议
克里特岛的口味是希腊特色食品和希腊风味餐的品牌。 创始人Esther Luongo Psarakis喜欢帮助其他企业家，提供有关她如何让零售商购买者存储其产品的建议，她解决了“交易断路器”问题以及产品建议零售价格（SRP）的重要性。
根据Esther的说法， “知道零售商合适的尺码非常重要，当我第一次进口我们的Crete EVOO（特级初榨橄榄油）味道时，他们被包装了12件，但是通过插入和演示，我被提供太多的产品，许多小商店只需要每个箱子6个，这样他们就可以更容易地在货架上测试产品，特别是可能需要更长时间才能移动的货架稳定产品。销售“。
一般准则
在进入10步零售买家音准准备就绪之前！ 我们来回顾一下Esther Luongo Psarakis所说的成功产品发布势在必行的一些初步工作。
“总的来说，你必须对你的产品在市场上取得成功充满信心，你必须积极，自信，并且能够完全满足10个零售音调元素中的每一个，并说”你知道你是什么正在谈论。“
你需要的不仅仅是一个伟大的品酒产品
每个Foodpreneur客户都需要意识到，要成功推出一款产品，他们需要的不仅仅是口感。 买家看很多因素。 一个关键因素是了解消费者需要什么以及零售购买者需要什么。 如果建议零售价格 （SRP）远远超出买家为该类别设定的价格点，那么产品的品味有多好并不重要。 另一个因素是您的毛利率（GM％）是否低于类别门槛。 要完成此操作，请转到源代码。 意思是，如果你是面包师，请拜访一些面包店，并询问面包店经理（或买家）是否定价出售。
成功的关键 - 关键零售买家销售沥青元素
你的产品 - 买家评价口味，但因为你“知道食物”，让我们假设它口味很好，然后继续前进。
建议零售价格 - 被称为SRP，这是您的产品没有任何折扣或销售的价格。 零售买家对每个产品类别都有价格点，您的产品必须在此范围内。 如果你的定价太低，你会赚更少的钱，如果你太高（例如，高于上端SRP），买家给你提供宝贵的货架空间的风险太大。
在SRP交易断路器中，克里特岛的Esther Luongo Psarakis Taste再次获得更多建议。
“我们很难领会到利润丰厚的利润率以及合理的SRP的重要性，因为欧元兑美元汇率上涨，我们进口了一系列可爱的手工制作的果酱，因此挤压了我们的利润，并迫使价格更高终端消费者，最终，这条路线是不可持续的，特别是在经济衰退的环境下，消费者对价格更为敏感。“
为了避免灾难，通过参观一些商店来进行一项驾驶研究（RbDA）。 查看与您的产品（或您认为您的产品应该出售的部门）类似的产品，并确定哪些产品有最佳成功机会。 如果您远低于或高于该范围，请重新考虑如何制定和定价您的产品。
毛利率 - 零售商想要以美元和百分比来了解您的产品的毛利率 。 当买方询问您的毛利率是多少时，通常他们需要百分比数字。 你绝对必须知道这个数字。
在这里做家庭作业有点困难，你最终会通过执行“驾驶研究”来找出大致的毛利％要求（或范围），所以要持久。 最终，你会找到一位友好的经理或组长来提供一些指导。
你解决消费者问题还是满足需求？
消费者购买产品的原因有两个：解决问题或满足需求。
如果你不能简洁地指出你的产品满足这个问题或需求，那是一个破坏交易的问题。 确定问题（或需求）的一种方法是检查消费者趋势，考虑到每家媒体每天都在报道食品，这并非难事。
一个例子是无麸质趋势。 您可以通过访问专业网站（如无麸质烹饪网站）轻松进行研究。 并且，Packaged Facts的Food Shopper Insights调查揭示了食品企业家的机遇，Barbara's Bakery通过吸引患有腹腔疾病的消费者来关注产品增长。 如果你是一个制作无麸质蛋糕系列的面包师，那味道就像小麦甜点，那么你已经解决了患有小麦不耐症的腹腔消费者群体的问题。