快餐和快速休闲不太一样
快餐店是真正快速服务的餐厅
快餐店的实际行业术语是“快餐店”或QSR。
通过思考麦当劳，肯德基和汉堡王等餐饮概念，人们很容易理解这一点。 快餐 / QSR的每餐价格大约在4美元至7美元之间，比萨连锁店的价格通常稍高一点。 也就是说，快餐的竞争性促使麦当劳等连锁餐厅定期将价格下调至15％，其快乐餐饮选项将价格降至1至3美元。 这些餐馆有平均食物，提供有限的菜单，并且很少提供餐桌服务。
票价和氛围
美国排名前六的快餐店（按大小排列）为地铁; 麦当劳; 星巴克; 肯德基; 汉堡王; 多米诺比萨和必胜客。 这些QSR的票价主要是手持三明治，包装纸，卷饼和有限的沙拉。 麦当劳麦凯夫已经添加了高档咖啡饮料，如McCafe Mocha，McCafe Latte和McCafe Mocha Frappe，它们正在成为链条中一个重要且不断增长的组成部分。菜单有限，通常食物可以带走，但座位可能会被提供。
氛围本质上是功能性的 - 大量的塑料座椅和桌面，荧光灯和链条的品牌图形。 随着麦当劳将一些单位转变为“更柔和”的室内设计，这种情况有所改变。
快餐世界是一个有趣的世界。 每天，数百万的顾客走进全球各地的快餐连锁店的前哨，下订单，然后走开，准确地复制了人们在（几乎）所有其他地点吃的同一盘菜，所有这些都是在眨眼间。
然而，高档快餐正在呈现出增长的趋势，因为太多的快餐连锁店有效地相互复制，最终造成了一系列相似之处。 今天，在现场有一个高档的快餐食品（利用Pret A Manger连锁店最准确的识别）。 虽然三明治店在技术上属于QSR，但Pret A Manger会以适当的部分为您提供更健康的食品，并在大约一分钟内让消费者离开商店。
休闲餐饮
休闲餐饮最好用TGI Fridays，Applebee's和Chili's等概念来描述。 行业领导者包括Applebee的; TGI周五的; 布法罗狂野的翅膀; Chili's Grill＆Bar; 橄榄园和Outback牛排馆。
休闲餐厅的每餐价格约为15美元，并提供更多选择和QSR的菜单。 如果您在Applebee的菜单上点击，您会发现产品远远超出了有限的QSR手持食物。 它们包括更广泛的牛肉，鱼和家禽选择，以及广泛的沙拉线。 此外，大多数休闲餐厅提供酒类。
气氛差异很大，但内部，墙壁，地板，天花板，桌子和座位的质量比QSR标准更具吸引力。
Applebee's等许多休闲餐饮场所都有大量的木材和木制品，定制照明以及与类似高档材料制成的桌椅相结合的超大展位。 总之，它不像餐厅，更像餐厅。
快速休闲
快速休闲从快餐和休闲餐饮中稍微借鉴一点。 快速休闲行业的领导者包括Panera面包; 五个人汉堡和薯条; Jimmy Johns美食三明治店; Chipotle，墨西哥扒房和披萨餐厅。 Chipotle Mexican Grill餐厅可以看到快速休闲餐厅提供更高档和多样化的菜单选择。 在Panera面包上，基本三明治被Signature Hot Panini替代，如古巴鸡肉和番茄，马苏里拉奶酪和新鲜罗勒。 所有三明治都是用工匠面包做成的，而不是在其他地方找到的白面包面包或潮湿的面包卷。
此外，沙拉是手动扔，而不是预先包装。
快速休闲通常没有餐桌服务; 订单被付给和支付，然后客户被带到他们准备好食物的集合区域，等待他们拿到桌子上。 一些连锁店使用一个小的变体 - 他们会接受你的订单，让你继续到你的餐桌，一个食品运动员会把你的食物带给你。 与快餐相比，氛围更加高档，从柔和的色彩到壁炉等舒缓的室内设计。 看起来大多数Panera面包店的位置一路走到另一个极端，从工业，砖和不锈钢看Chipotle--被称为“Chipotle体验”。
快速休闲的利基正在蓬勃发展。 根据Technavio的数据，预计到2020年，快速休闲票价市场将达到668.7亿美元。