食品创业者开始食品业务的初步技巧

从厨房到货架,再到消费者的盘子

Foodpreneur帮助客户Wine Duets提供产品开发和新产品推出的一系列美味佳肴,以回答这个问题......帮助! 我用这种酒来服务什么? 它们是传统奶酪和饼干的有趣替代品。 葡萄酒二重奏

在本网站阅读有关食品和饮料可能会让你“开始”开始自己的食品业务

本文重点介绍了我从零售消费食品领域35年的经验中获得的一些经验和甜甜圈。

在当今的环境下开展任何业务都很困难,食品业务比其他业务更具优势; 我们都必须吃! 在我们的饮食中,我们也有不同的口味和愿望,允许非常“利基”的食品成功。

激情是否足以让新产品成功? 没有,这是实践激情发挥的地方

行业统计数据(见下文)清楚地表明,需要激情,但需要具备良好市场营销,产品定位和货架策略的实际激情,才能增加在消费者食品领域取得成功的可能性。

大多数食品企业家都热情高涨,而且大多数新进入企业的人都有很大程度的“我不知道我不知道什么”。 你可能认为你所需要的只是品尝美味的产品。 那么,这听起来合乎逻辑,因为我们大多数人都喜欢品尝美味的食物。 在食品行业,伟大的品味就像一辆有刹车的汽车! 当你购买一辆汽车时,你会期望它有刹车,而且你不会根据汽车的这个属性做出购买决定。

伟大的品味是消费者的期望。 从技术上讲,你可以说这是一个销售功能,但实际上,这是消费者从货架上拿货时所期望的。

消费者包装商品(CPG)的新移民并没有意识到这是一个分销渠道密集型业务,许多守门人一路走来。 业务中的看门人是买家,采购员,分销商和经纪人。 Beanitos的Doug Foreman赢得零售销售大奖的重要提示是,您必须一次处理一步,以实现您获取零售商的货架目标

他说这是“看食物趋势 ,并且不同,以便让零售买家在超市中为您提供货架空间。”

此外,食品业务具有高度的复杂性,新手不知道,创造障碍让你放慢脚步,或阻止你走上正轨。

食品产品想法从你的厨房开始

食物是许多人追求的一种创意。 除了我们喜欢吃的事实外,食物很容易成型; 你可以在你的厨房里低成本地做到这一点。 您还可以享受采样您的朋友的乐趣,并让他们对从概念到餐盘所采用的美妙配方感到满意。

Foodpreneur的客户,葡萄酒二重奏,Lycoberry, 有趣的水果和World Empanadas都在厨房开始,并且对于认识到食品也是一项业务有着实际的热情。

谁是你的竞争对手?

花式食品展由美国国家特种行业协会管理,每年举办两次。 这是国内和进口最神奇的特色食品的惊人阵列。 对于任何想追求食物激情的人来说,这个节目是必须看到的。 在三天的时间内,您将拥有目前分销产品和尚未上架的新产品的坚实基础。

这是有趣的“视觉”市场调查,帮助您决定您的美食理念是否为向消费者或许多“我也是”项目提供独特产品提供了真正的机会。 如果你看到太多的竞争,那么你知道是时候回到制图板了。 这并不意味着你放弃了; 它会告诉你考虑一个新的想法。

你的食谱到成功就是了解你的市场调查事实

无论是大型还是小型竞争都变得非常具有创业精神......他们非常善于提出创意,确定创意是否有利可图,然后成功执行优秀的货架策略。 在最近的一篇文章中,尽管经济环境较为成功,但我强调了最近的IRI年度新产品速率安装人员报告显示,在推出后的18个月内,每年新产品的销售额不到20%超过750万美元。

IRI报告的统计数据清楚地表明,激情是必要的,但是由良好的营销,产品定位和货架策略组成的实际激情对于增加在消费者食品领域取得成功的可能性是必要的。 要遵循的每篇文章都将介绍一个或多个原则,以帮助您了解您需要了解的内容,而不仅仅是创造美味的食物以便有机会上架。

如果你从厨房到货架上的旅程,并希望分享你的经验,好或坏,给我一个便条。 也许你会在一篇文章中被推荐?