与新的餐馆员工一起从右脚开始
无论您的餐厅是新的还是您已经运营一段时间，创建和传播员工手册都是一个好主意。 一本好的餐厅员工手册将概述您对员工工作表现的期望，以及工作描述，安全程序以及您想传达的任何其他沟通。 你的员工应该如何应对他们的不满？ 你对慢性迟缓的政策是什么？
如果有与员工发生关于政策或行为的争议，您可以拿出方便的员工手册以获取正确的答案。
“餐厅员工手册”包含哪些内容
大多数员工手册都包含一些针对新员工的非常标准的信息，无论企业是餐厅还是其他类型的企业。 考虑包括：
- 欢迎来信
- 性能预期
- 紧急程序
- 药物/酒精政策
- 安全政策
您可能还需要包含特定于工作的策略。 这些可能包括：
- 服务器政策：您的标准餐厅程序是什么，包括开幕式和闭幕式？ 服务器负责哪些辅助工作？ 什么是现金政策？ 服务器是否有银行？ 他们会收集提示吗？
- 调酒政策：这应该概述白酒标准的基本操作，清点和理解将要供应的不同类型的酒精，啤酒和葡萄酒。 酒保政策还应该涉及开门关税，如何安全地向顾客供应酒类，以及如何防范未成年人的服务。
- 厨房员工政策：除开闭程序外，员工手册的厨房部分应包括配方协议，安全食品处理和清洁责任。
其他建议
你可以考虑包括你的餐厅的使命陈述，如果你有一个让你的员工熟悉它。
提供贵公司的历史也可以是一个很好的触摸，它可以促进管理层和员工之间的凝聚力和团结一致感 - 他们知道他们在为谁工作，他们都在一起。 但如果你第一次打开大门，你的使命宣言应该就足够了，并且完成同样的事情。
一定要包含性能评估和机密协议的条款。
考虑包括交叉训练的条款。 培训员工做多项工作对餐厅来说非常有帮助，因为餐馆的人员流动率往往很高。 如果您决定这样做，您的员工中是否会有任何内容，必要时承担额外责任时的一些好处或其他奖励？ 也包括这些信息。
您将确保您的新员工能够更好地了解您作为餐厅所做的工作，以及在您将所有这些员工指导方针放在一个手册中时的工作方式。
让新员工签署手册
让您的员工阅读员工手册封面，并在新闻稿上签名，说明他们了解他们在餐厅就业的条款和条件。
确保他们每个人都有一份要保留的副本。 在让任何新租用开始在地板上或房子后面之前，先做好这一点。 他们的签名应该承认他们已经阅读并愿意遵守手册中提出的规则和条例。
这不仅有助于为新员工和经验丰富的员工设定明确的指导方针，还可以在发生诉讼或其他法律行为时帮助保护您。