你真的需要去调酒学校吗？
对调酒师来说确实很性感。 他们在Cocktail和Coyote Ugly等电影中获得了荣耀。 他们被认为是非常酷的 - 在旧情景片Cheers中想到Sam。 然而，作为一名调酒师不仅仅涉及饮料的投掷。 一个好的调酒师需要组织和可靠，并且具有很好的人际交往能力。 但是你需要去学校成为调酒师吗？
请继续阅读以了解如何成为调酒师。
参加调酒学校
通过招待学校有许多调酒师计划。 通过这些课程，您可以了解混合饮料的基本知识以及如何安全饮用酒精 ，但调酒师是最好学习的一项工作。 你做得越多，你就越好。
如果你之前从未在一家餐厅工作过，不要指望华尔兹成为调酒工作 - 即使你去调酒学校。 一位好的调酒师有丰富的餐厅经验。 如果你想在门口（或酒吧，那是）申请一个工作，作为一个busser（busboy）或bar-back 。 这些入门级职位将比任何学校课程更快地教你绳索。
如果你想成为一个调酒师做你的家庭作业
有数百种人们喜欢的饮料。 你的工作就是学习它们！ 或者至少知道基本的饮料。 马提尼酒，波斯菊，螺丝刀，gimlets - 这些只是一些最受欢迎的混合饮料。
让你的自己成为一个好的调酒书，比如Bartending for Dummies ，并把它提交给记忆。
如果你在餐厅等餐桌，你应该已经知道啤酒和葡萄酒的选择。 （如果你没有，管理层有什么严重问题。）如果你是新来的餐厅或从房子后面过渡到房子的前面，你需要学习餐厅啤酒和酒单。
这意味着了解所提供的品牌和类型以及了解它们之间的差异。 例如，什么使霞多丽不同于美乐（除了颜色）。 或者IPA与普氏啤酒或粗啤酒有什么不同？ 用饮料清单的知识给客户和管理层留下深刻印象。
练习你的调酒技巧
一旦你的餐厅经理给你提供饮料，练习，练习和练习。 为了完善你的白酒倒入，用一个装满水的空酒瓶练习。 看看你需要多长时间才能填满一个玻璃杯（不要太长时间！），然后试着将其重复放入水杯中。 从来没有，我的意思是永远不要在客户面前使用玻璃杯进行测量。 它看起来便宜且不专业。 最终，你将能够看到完美的倾注，它会自然而然地出现。
一位好的调酒师关注顾客 ，他们因为各种原因坐在酒吧里。 也许是寂寞，想要别人说话或者恰恰相反，他们很累，想要独处。 作为调酒师，你必须是一名优秀的倾听者，或者至少能够很好地倾听。 您需要知道如何阅读人员并相应地与他们互动。
这就是你如何开发一个强大的客户关注，这将使管理尽可能多的取悦你。
管理经验是一个加分
调酒师通常是餐厅的事实上的管理者。 通常情况下，调酒师是每晚关门的人，负责将服务器兑现并发送信用卡批次。 他们还负责订购啤酒，葡萄酒和烈酒并跟踪库存。 调酒师应该知道如何有效处理员工冲突或处理客户投诉。
乍一看，调酒似乎是一件有趣而简单的工作。 然而，最好的调酒师是那些具有卓越的客户服务技能，谁可以一心多用，谁是诚实和值得信赖的。