管理你的餐厅员工
无论您的食物多么好，或者地理位置多么好，如果您的餐厅的员工不友善，胜任，客户不可能再回来。 许多餐馆老板打开自己的餐厅，因为他们喜欢做饭或想成为自己的老板。 很少有人意识到人力资源部门对经营餐厅有多重要。 激发员工的最佳服务对于餐厅的成功至关重要，因为美味佳肴和良好的氛围。
请阅读关于在餐厅员工中提供最佳服务的一些提示。
1.模拟你想看到的行为。
作为餐厅的所有者或经理，您负责。 无论你喜不喜欢，你都会让你的员工像你一样行事。 如果你心情不好，不善待人，那么猜猜你的员工将如何行动？ 另一方面，如果你以微笑和良好的态度开始工作，那么你的员工很可能会模仿这种行为。
2.在你的员工会议上玩得开心。
我曾经因为不得不参加职员会议而感到畏缩。 当我必须运行它们时，情况会更糟糕。 我可以看到我工作人员脸上无聊的表情，他们中的许多人不满，他们不得不休息一天。 我希望我曾想过为这些会议注入一些乐趣。 通过破冰船和一些简单的团队建设活动，让您的会议变得更加有趣。 他们只需要几分钟的时间，但会为会议树立良好的基调。
看看这些有趣的团队建设想法。
3.奖励你的员工。
鼓励你的侍应生进行一些健康的竞争，看看谁可以每周或每月得到最高的支票平均值。 如果您使用评论卡 ，为获得良好反馈的员工提供某种奖励。 它并不总是必须是金钱。
您可以将电影票或礼券发放给其他当地企业，作为对最积极评论的人的奖励。
4.不要便宜。
侍应生是你餐厅的第一线。 他们处理不满意的顾客，即使问题不在他们的控制之下。 如果厨房需要很长时间才能获得订单并且客户不满意 ，那么猜猜谁的小费会遭受损失？ 不是厨师或厨师。 通过保持顾客的快乐，你也会让你的员工高兴。 客户下一次抱怨时，授权您的等待员工提供免费赠品，例如房子上的甜点或啤酒。
5.尊重所有员工。
餐厅拥有从经理到洗碗机的层级结构。 员工中的每个人都是日常工作和整体成功不可分割的一部分。 确保你尊重他们每一个人，并且尊重对方。
6.了解你的员工。
询问你的员工关于他们的个人生活 - 孩子，兴趣爱好。 告诉他们你看到的不仅仅是厨师，服务器，洗碗机。 看看这四种方式，你可以成为一个更好的餐馆老板，并更好地了解你的员工。
7.快速解决问题。
工作人员之间的冲突是不可避免的。
有人不认为这是公平的，他们没有在周五晚上得到一个好的部分。 另一个人总是试图摆脱他们的周一晚上班。 不管发生什么问题，尽早解决问题，以免造成更多问题。
8.鼓励工作乐趣。
经营企业是一件严肃的事情。 但这并不意味着你在做这件事时应该玩得开心。 不要害怕与员工和顾客开玩笑，展现你的乐趣。
9.询问你的员工的意见。
寻求改进餐厅方式的建议。 如果您愿意，它们可以是关于菜单，促销想法，休息室的颜色。 建立一个流程 - 它可以像建议箱一样简单，只需一张纸片，然后每周检查一次建议。 你可能会发现你的员工有很棒的想法去尝试。
10.说谢谢。
这可能是你可以做的最简单的事情。
对你的谢意表示自由，向工作人员表明你真的很欣赏他们所做的工作。