简要介绍房子后面的工作
如果你以前从未在一家餐厅工作过，那么你可能会被后面所用的所有不同术语所困惑。 即使在厨房线上，厨师或厨师也有特定的位置。 很明显，你不必为每个职位配备你的厨房（无论如何，一些餐厅厨房不适合其中一半人）。 许多这些职位可以由一个人来完成，例如将洗碗机和搬运工职责组合到一个位置。
来电者 - 将即将接到的订单拨给厨师的人。 行政主厨经常在晚餐期间担任主持人。
甜品厨师 - 负责甜品的人。 如果甜点需要特殊的介绍，有人专门制作甜点是有帮助的。
洗碗机 - 负责清洁餐具的负责人，并经常在每晚结束时清理厨房 。 对洗碗机很好，以确保他们想要在下一次工作中回来工作，这总是一个好主意。
行政总厨 - 也被称为主厨。 他是创造特殊食物，订购食物并担任厨房总经理的人（或女孩）。
Expeditor - 这是厨房产品的非烹饪角色。 加急员是负责按桌子组织订单的人员，并在服务员将他们带到餐厅之前装饰菜肴。
油炸厨师 - 这是一个负责任何需要油炸的行厨师。
烧烤厨师 - 这是一个线厨师负责烧烤或扁平烤架上的物品，如肉类，鸡肉和鱼类。
厨师线 - 厨房最常见的标题是线厨师。 它是指任何厨师沿着厨房线路工作的特定站点。
搬运工 - 在晚上结束时带进来帮助清理厨房的人。
Sauté厨师 - 这是一个负责烹饪炒锅内任何食物的厨师。
副厨师长 - 行政厨师助理，接下来负责。
其他可能有自己员工的地区包括沙拉和披萨，如果那些是您餐厅菜单的很大一部分。 再一次，每个厨房都不一样，对于一家餐厅来说，其他餐厅可能看起来完全不同。 随着业务的增长和菜单趋势的变化，职位可能会随着时间而改变。 灵活而灵活的关于你家后院的工作人员将帮助你的餐厅蓬勃发展。
了解餐厅后面使用的不同术语可以帮助您更好地规划商业厨房的布局以及餐厅菜单。