不同类型的餐厅等候站
如果工作人员没有四处寻找咖啡杯或外卖容器，员工不太可能会感到疲倦。
如何备份餐厅等候台
每家餐厅都有点不同，并且需要不同类型的等待台，这取决于它的大小和概念 。 下面列出的一些等待站可以合并成一个区域。 或者一个车站可能是厨房的一部分，如甜点，汤或沙拉站。 如果餐厅的餐厅非常小，厨房工作人员可能负责这些项目。
- 咖啡站咖啡机：咖啡壶，咖啡和无菌咖啡包，过滤器，咖啡杯，茶包，茶壶，茶杯，茶碟，糖，茶匙。
- 到达冷却器或冰箱站：牛奶，奶油，半个和一半，黄油，鞭子奶油，沙拉酱，巧克力酱和其他甜的toppers，甜点装饰切碎的水果。 它可能包含或不包含甜点。
- 汽水站：这可能与酒吧或车站本身结合在一起。 眼镜，儿童杯，吸管，冰勺，鸡尾酒餐巾，杯垫，水果装饰。 也可能包括一台冰茶机。
- 沙拉站：如果服务员负责制作自己的沙拉，你可能会有一个指定的沙拉站，有沙拉盘，油和醋瓶，沙拉酱，生菜保鲜盒，沙拉酱。
- 汤站：汤水壶或蒸汽桌，汤杯和汤碗，汤匙，饼干，干或新鲜的装饰。
- 甜点站：盘子，甜点叉，奶油和其他调味品，装饰物，额外的餐巾，冰淇淋。
酒吧站
通常情况下，调酒师会照顾酒吧补货，检查切碎的水果，餐巾，吸管，杯垫等物品。 如果在酒吧提供餐饮服务，那么菜单和银器设置也应该在每个班次中储存。
室外露台等待站
您的餐厅提供室外用餐在天气温暖的时候（或者如果您在南部，全年都可以），请确保您有一个便利的露台等候台。
备货充足的等待台对于快速高效的服务至关重要。 所有这些车站都取决于餐厅和空间的布局。 如果您在狭小的空间内工作，那么您很可能需要将这些工作站组合成一个中心集线器。 制作一个等候台的清单，以帮助您用所有正确的用品存放您的等待台。