一切你需要打开餐厅酒吧
餐厅酒吧
餐厅酒吧有各种形状，大小和主题。 您可以拥有一个全方位服务的酒吧，客人可以坐下来享用一顿鸡尾酒，或者您可以在有限服务的酒吧里定居，在那里服务员制作或订购顾客的饮料并将其送到餐桌上。
酒保和客人之间没有直接的客户服务。
无论哪种情况，您都必须投资out the酒吧 ，至少如果您打算供应除葡萄酒和啤酒以外的任何酒类。 这可能意味着投资数千美元或更多，具体取决于您想要的顶层架构。 一些酒类，制冷和其他设备需求是必需品。
基本的酒需求
首先，酒。 请记住，酒有三种不同的特质，您需要为所供应的每种酒类保留所有三种酒。
你需要很好的酒，这是最便宜的。 这个名字说明了一切。 这些瓶子通常可以方便地放在调酒师的容易接近的地方 - 而且他们是客户在订购混合饮料或酒精时不用指定品牌而得到的。 认为“伏特加补品”与“铁托和补品”。
呼叫酒是高于此的一个步骤 - 顾客要求他们的名字 - 顶级酒是真正昂贵的品牌，通常受到鉴赏家或庆祝者的青睐。
您几乎需要每个餐厅酒吧都需要三种最常见酒类的品质。 伏特加，杜松子酒，龙舌兰酒，威士忌，苏格兰威士忌，波本威士忌和朗姆酒是通常的标准。
除此之外，别忘了真正的基础 - 啤酒和葡萄酒 - 以及开胃酒和利口酒。
考虑你的客户
您开设的餐厅类型将提供您需要多少食物的指导。
如果这是一家美食餐厅，你会想要在开胃酒，利口酒和顶级酒上花更多的钱。 如果它更像是汉堡联合体或体育酒吧，那么您可能希望倾向于在草稿，工艺和高档啤酒上投入更多。
它不一定是一个猜谜游戏。 在确定了餐厅风格的目标之后，进行一些卧底小啜。 参观类似的地方。 坐在酒吧里，最好靠近服务吧，然后聆听。 女服务员要求什么？ 他们的客户要求什么？ 酒吧订购中的其他人是什么？ 这应该给你一个粗略的感觉，以及你想要如何储存你的酒吧的一些参数。
现在围绕您的需求开展预算工作。 这可能意味着购买你不期望快速行动的酒。 如果你错了，没关系。 最好不得不在紧急情况下消耗更多的东西，而不是在几个月后不再需要太多的东西，直到最终耗尽为止。
眼镜
问你的饮料销售代表关于免费眼镜。 许多经销商提供他们和其他酒吧用品作为促销礼品。 当你刚开始时，这可能会有很长的路要走。
你需要酒杯，跳汰机，小酒杯，比尔森眼镜，品脱眼镜，香槟杯，马天尼杯，白兰地酒和高球杯。
再次，其中有多少将取决于您预期的客户。
冷却器和制冷
寻找具有能源之星效率密封的冰箱和冷却器。 与大多数其他型号相比，这些型号所消耗的能量减少高达45％，因此它们可以为您节省一些电费。 至少，你需要一个伸手可及的冷藏箱，一个酒柜和一个乙二醇系统。 如果您要自来水啤酒，则需要小桶存放和啤酒水龙头。 你还需要一个苏打水枪。
伸手可及的冰箱可以是一个非常好的方便，你的酒保很可能会非常感谢你。
其他家具和设备
如果您的初始预算紧张，您可以在使用条件下购买许多小型设备，甚至更大的设备，只需很少或根本不用担心。 很明显，这是用过的，然后就有了，所以明智地购物。
试驾。 坐在那些吧台上。 点击搅拌机上的按钮。
你需要确保你有一个水下水槽，一台制冰机，一个冰箱和一把勺子。 你的调酒师需要一个地方洗手和其他小物品，这需要一个手sink。 那些品牌好的白酒必须去某个地方，所以你需要一口井。
你需要玻璃架，而且至少需要一台搅拌器。 您也可能需要一台冷冻饮料机，具体取决于您的客户。 不要忘记鸡尾酒过滤器和奶昔，倒入上衣和装饰垃圾桶。
当你的酒吧真的很忙时，确保你的调酒师的脚是安全和舒适的。 他会想要橡胶地垫。
电子和技术
你需要一个足够的POS系统，理想的是为餐馆和酒吧设计的系统。 这些系统不是万能的。 你不想购买和承诺一个有很多功能的人，你不需要意识到它没有你的餐厅或酒吧真正需要的功能。
你需要电视系统吗？ 也许，也许不是。 如果你喜欢汉堡包游戏时间的人群，你一定会想要一个，但是你可能不需要在高级餐厅用餐。 参观这些场所的大多数人不想听新闻或您所在地区的红热棒球队，而他们正在享受精美的苏格兰威士忌。
在这两种情况下都需要音乐系统。 你会想要一些适合大气的背景音效。 即使体育酒吧偶尔也会在没有任何游戏正在播放的情况下受到平静。
小东西
然后是真正的小东西，小但不容忽视：开瓶器，开瓶器，削皮刀，砧板，玻璃垫和洗衣架。 不要忘记肥皂/消毒剂分配器，纸巾分配器和清洁布。
底线
储藏丰富的酒吧是增加利润的好方法。 混合饮料的开销很小，酒精的保质期很长。 酒类销售可以帮助抵消高价菜单项目的利润，如新鲜海鲜或昂贵的牛肉块。
请记住，不是每个人都被禁止成为调酒师。 请务必检查参考资料，并在招聘时选择最合适的人选。 否则，无论您的酒吧如何储备丰富或装备如何，都无关紧要。