我总是喜欢说餐厅的食物就像时尚一样，充满潮流和时尚。 餐饮业也是如此。 无论您拥有提供餐饮服务的餐厅还是全职餐饮服务员，都必须及时了解最新的餐饮趋势。 这里有10个餐饮热点趋势，其中一些已经有很长一段时间了，而另一些则是相当新的。
自助餐
在法国可以追溯到16世纪，自助餐是一次为大量人提供食物的最简单方法。
自助餐非常适合婚礼等大型活动。 他们可以是热或冷，休闲或正式，你可以定制自助餐，以适应几乎任何预算。
食品站
这个趋势对于一个大集团来说也是理想的。 菜单不是坐在长桌上的食物，而是自助餐，菜单分布在整个餐厅或活动大厅的各个站点中。 通常这些台由各种开胃菜和其他手指食物组成。 食品站非常适合鸡尾酒招待会，在那里人们随意地混在一起。
巧克力喷泉
没有什么东西可以像巧克力河一样带来欢乐和欢乐，使巧克力喷泉成为派对，淋浴和招待会的最爱。 您可以通过商业设备分销商以各种价格购买喷泉。 优质巧克力的价格可能很高，但您可以用较低成本的浸渍食品（如脆饼干，新鲜水果，饼干和棉花糖）抵消食品成本。
家庭式餐饮
也被称为英语服务，家庭式的特点是在每张桌子上分享碗和盘子，与单独的镀餐相比。 橄榄园围绕家庭式餐饮打造其概念。 提供食物家庭风格增添了一种可以在大型功能上缺乏的亲密感。
食物和饮料配对
如何品尝葡萄酒代替传统的排练晚餐？ 或者是一场啤酒晚餐而不是新婚淋浴？ 这些类型的晚餐提供三，四，五或更多的套餐，每道菜配上葡萄酒或啤酒。 请注意，这些类型的膳食需要比自助餐或镀餐更长的时间，吸引那些喜欢缓慢，悠闲晚餐的人。
工匠食物和饮料
工匠食品是指小批量生产的食品。 然而，由于这个词没有规定，你会看到许多大型连锁餐厅，如Panera面包，甚至像Wendy's这样的快餐连锁店。 像当地或有机食品一样，工匠已经成为一个很好的营销名词。 毕竟，与普通的旧式奶酪和薄脆饼干拼盘相比，手工制作的酵母面包与各种手工奶酪搭配听起来相当颓废。
本地食品
当地食物传达健康，更好的口味，并在菜单上提供良好的营销潜力。 当地的食物确实带来一些挑战。 新鲜水果和蔬菜一年四季都不可用，在许多地区都很难获得一套当地食物。 不过，这鼓励了特色菜的旋转菜单，让厨师们发挥创意肌肉。
街头食品
餐饮业最热门的趋势之一是提供受街头食品民族融合启发的菜单。 从墨西哥鸡肉串到西班牙小吃和中国点心，国际菜单越多越好。
无麸质食品
无论是对小麦过敏还是有意识的选择，越来越多的人选择了麸质。 去麸质有许多健康益处，它也是一个尝试许多替代烹饪原料的机会，如苋菜，木薯粉和Teff面粉。
迷你甜点
蛋糕，迷你婚礼蛋糕，一口大小的甜点都是适合举办活动的热门趋势。 即使你不是面包师，你也可以购买精致的小蛋糕和其他小甜点，这些小甜点在品质和口味上都很好。