农场到餐厅的运动
本地食物很新鲜
根据LocalHarvest.org的统计，美国水果和蔬菜的平均通勤时间为1500英里。
哎呀！ 出于这个原因，商业种植的水果和蔬菜经过长距离旅行。 当地的食物只有这个距离的一小部分，仍然保持其外观，味道和营养，没有任何生物工程。 而且美观的食物是一件好事，因为顾客首先用眼睛吃东西。
本地食物味道更好
任何有花园的人都可以证明这一点。 就像自制面包击败商店购买的品种一样，批发蔬菜和水果与当地的花园产品相比也不例外。
本地食品支持当地经济
作为一名餐馆老板 ，它永远不会伤害到支持当地的经济。 您不仅可以将自己的钱保留在当地，还可以培养与您附近其他商业人士的关系。 从来不是一个坏主意。
本地食品非常适合餐厅营销
添加像农场新鲜或当地种植的菜单到菜单描述中，并观看从厨房飞出的物品。
我从来没有听到有顾客抱怨从当地的农场或花园吃食物。 使用当地食物可能是餐馆的主要卖点。
本地食品让你用你的菜单创意
由于当地食物基于季节，餐厅需要根据实际情况轮换菜单项目。
这可能是一件好事。 除了在当地农贸市场观察原料，还有什么更好的方法来推出每日特价？
当地的食物并不像你想象的那么昂贵
虽然很少有小农场可以与批发食品经销商竞争大幅折扣，但其价格并不总是那么高。 当你考虑到更高质量的农产品时，你的餐饮食品成本降低真的会变得更大。 一些地区提供与CSA（社区支持农业）类似的餐馆支持农业（RSA），为餐馆提供购买折扣和其他实惠。
本地食品不要停止用水果和蔬菜
生长季节结束后很长一段时间，您仍然可以找到许多当地食物添加到您的餐厅菜单 。 家禽，牛肉和猪肉全年都有供应，蜂蜜和奶制品也是如此。 即使烘焙食品，如面包和甜点，也可以作为当地食物展示。
本地食品保护环境
树在一旁搂抱，当地的食物一般比大型农场容易得多。 他们在收割和运输时使用更少的能源，许多小农场都是有机的（但不是全部），不使用杀虫剂，激素或其他化学品。
购买当地食品只是餐厅绿化的一种方式。
本地食品保存乡村
小农场，曾经是美国的商标，是一个垂死的品种。 太多的农民被迫退出农业，他们的田地被分割成住房小区或商场。 支持当地农民有助于保持他们的业务，从而保持农村完好，防止你的城镇成为美国的Anytown。
本地食物提供更多种类
小农场提供独特的农产品，往往不适合商业食品种植。 餐馆可以选择数百种传统水果和蔬菜品种，为餐厅菜单添加更多口味和色彩。