在开业之前了解你的市场
虽然开始食品卡车业务通常比打开传统的实体餐厅便宜得多，但仍需要大量投资。 装备一辆全新的食品卡车可以从3万美元到10万美元不等，所以如果你正在考虑开设食品卡车业务，重要的是从现实的预算和良好的商业计划开始 。 除此之外，研究当地食品卡车市场将有助于进一步完善您的食品卡车概念。
食物卡车成本
食品卡车的启动费用因州而异，取决于许可证，许可证和其他费用。 对于一辆简单的卡车来说，只需最少的移动厨房和存储空间，您就可以开始使用低至30,000美元或40,000美元。 但是，请记住，你得到了你所付出的。 食品卡车首先是一辆车，并且您希望它在运输和食品业务方面都可靠。 “福布斯”杂志估计，食品卡车的平均成本接近5万美元至7万美元，用于轻卡车和“合理”改装。 如果你愿意花费高达10万美元，你可以得到额外的花里胡哨或一辆全新的卡车。 如果您的预算超过10万美元，您可能需要考虑开设更传统的独立餐厅或探索购买连锁餐厅。 投资回报可能会比小型食品卡车业务更大更快。
融资
就像资助一家新餐厅一样，为食品卡车提供资金需要商业计划书。 小企业管理部门，银行或私人贷款人/投资者都是选择。 你甚至可以有足够的资产来清算，你可以自己拿出启动资金。 在制定食品卡车业务计划时 ，请考虑您的菜单，您的目标客户以及您将如何销售您的食品卡车。
这也是值得考虑从没有食品卡车的当地餐厅的支持。 您可能会发现一位当地的餐馆老板愿意投资您的食品卡车，以扩大自己的品牌 。 如果您愿意与其他人合作，这还有一个额外的好处，即允许您以品牌名称进入市场，并且可能还有一些当地社区熟悉的菜单项目。
运营成本
诚然，与传统餐厅相比，食品卡车的开门费用相对较低，而且开销通常很小 - 员工人数少，设备有限，菜单集中且不需要大量存储空间。 但请记住，一旦您在路上准备好食品卡车并准备好开展业务，与日常运营相关的成本仍然很高，包括保险，许可证和其他费用。 根据你在哪里做生意，可能会有一笔佣金，每月可以从400美元到800美元不等。 如果您打算接受信用卡进行付款，您将需要某种类型的电子销售点（POS）和互联网接入。 一些食品卡车车主还出租商业厨房准备餐食，这涉及另一个月费。
做你的作业
食品卡车主与FoodTruckr分享他们希望在进入商业之前知道的内容，许多评论都涉及对许可和许可的理解。 这个过程有时可能需要几个月的时间，各州的法规各不相同，而且往往比预期的要昂贵。
了解如何在您所在地区使用食品卡车也很重要。 纽约市和洛杉矶的食品卡车气候与芝加哥或波士顿不同。 大城市的市场可能与大多数较小社区的市场不同。 不要认为在一个区域中可以自动工作在另一个区域。 花大量时间研究自己的目标市场，以帮助您更好地了解食品界的当地挑战和需求。