快速休闲餐厅的概念
如果你对餐饮行业很熟悉，你很可能听说过快速休闲这个术语。 这家餐厅的概念 - 快餐和休闲餐饮的混搭 - 在过去十年中一直是餐饮业中最强大的部分之一。 尽管经济衰退，它仍然蓬勃发展，它不断发展以适应客户的需求和偏好。
快速休闲的定义
按照定义， 快餐店提供了快餐的便利和便利，但是却拥有更加诱人的坐下氛围。
菜单包含了大多数快餐店可以找到的更优质的食材。
像帕内拉面包，红砖披萨和纽克的连锁餐厅都是快速的因果概念。 顾客就像麦当劳或汉堡王一样在菜单板上点餐，然后坐下来享受悠闲的用餐体验，就像在Applebee's餐厅或99餐厅用餐一样。
快速休闲餐厅更昂贵
是。 Zaxby's是东南部和德克萨斯州的快速休闲连锁店，平均支票为9.81美元。 将此与平均速食检查相比较，该检查徘徊在$ 5.00至$ 7.00之间。 其中一个原因是Fast Casual在过去十年中迅速发展，客户愿意为获得更好质量的食品支付更多的费用。 这部分受到健康意识的消费者的驱使，这些消费者更了解餐厅的食物营养。
顾客愿意为他们认为更健康的食物支付更多 - 达到某一点。
根据QSR的这篇文章，“......消费者认为快速休闲午餐的”最优“价格在7美元至7.60美元之间。 消费者愿意支付7.60美元以上的费用，但是说，一旦午餐价格上涨到大约10美元，他们就会去其他地方吃饭。“
打开一个快速休闲餐厅
如果你想开一家快餐厅的专营店，准备付款。
很多。 Newk's Eatery是一家小型特许经营店，在整个东南部地区都需要特许经营者投资754,000美元至1,054,500美元。 如果您考虑开设一家休闲快餐主题的独立餐厅 ，您需要从菜单，地理位置，商业设备和融资等基础入手。
快速的休闲餐饮和位置
如果已经有几家大牌连锁餐厅，可能会更难开店。 人口基数研究可以帮助您确定一家快速休闲餐厅（或任何类型的餐厅）是否有足够的人拥有足够的可支配收入来支持它。
有一些方法可以找出一个地区的人口基数。 一个是做一个现场调查。 大型连锁企业和公司在开始建设之前，通常会进行某种类型的现场调查。 由于现场调查花费可能高达25,000美元或更多，因此通常不适合开设独立餐厅的人选择。
如果你没有几千美元坐在你的银行帐户田园调查，不要绝望！ 有几种方法可以确定特定区域的人口 ，而且大部分信息都是免费的。 利用当地政府的报告，与小企业管理局（SBA）的代表交谈，或访问最近的经济增长委员会获取有关当地就业和人口数据的信息。
请记住，如果你正在考虑开设一家餐厅，你很可能会喜欢外出就餐。 你喜欢在什么类型的餐厅用餐？ 如果你不喜欢在快速休闲场所吃东西，那对你来说可能不是最好的概念。 无论您决定什么餐厅概念，它都应该有美味的食物，客户服务和干净温馨的氛围。
来源：http：//www.qsrmagazine.com/exclusives/high-prices-no-problem