有一句老话：“计划失败就是计划失败。”好吧，这不可能比餐饮业更真实。 餐馆的故障率非常高。 人们认为（错误地）他们特定的餐馆将成为城镇的热门，他们将在一夜之间赚取一笔不小的财富。
大多数人并没有意识到启动和维护一家餐厅有多昂贵。
有许多因素需要考虑，包括波动的食品成本，工资和税收，许多企业主很快就不知所措。 出于这个原因，商业计划对想要开餐厅的任何人来说都是必不可少的。
商业计划的功能
彻底的商业计划允许您在纸上计划您的业务，包括启动成本，年度预算和预计销售额。 虽然商业计划可能会耗费时间才能完成，但最终结果将有助于您清晰了解如何让您的餐厅取得成功。
商业计划也可以帮助您减少一些风险。 例如，您可能会在研究您的商业计划时发现，还有其他两家与您的餐厅有相似概念的当地餐馆。 因为你在早期阶段就发现了，你可以在不花钱的情况下做出必要的改变。
制定商业计划的另一个重要原因是说服银行为您提供资金。
你需要证明你已经考虑过这个经营理念，并且你知道你在做什么。 如果你步入银行并简单地告诉他们你的想法，而没有任何数据可以备份它们，他们会把你送回门外的华尔兹。 你需要有必要的数字来支持你的餐厅是一个可行的商业机会的论点。
做你的作业
创建商业计划与作业类似。 它涉及研究，写作和编辑。 为了帮助您创建一个让银行向您投掷金钱的好的商业计划（好吧，也许不会投掷，但至少愿意倾听您的意见）利用您所在地区的当地经济机构。 小企业管理局（SBA）是寻找资源和咨询如何制定成功商业计划的好地方。
SBA可以引导你几乎编写商业计划的每一部分，并帮助你找到所有必要的信息，例如当地的就业率和人口数据。 虽然商业计划并不能保证自动获得成功，但它是您开始以及想要去哪里的方便蓝图。
创建一个餐厅特定的商业计划
餐厅的成功率并不高，因此，您有充分研究的商业计划准备展示任何潜在的资助者是非常重要的。 商业计划对那些对食品/餐饮行业不熟悉的人特别有帮助。 在研究餐厅业务计划的信息时，您可能会遇到以前没有考虑过的问题，例如许可证，健康规范和税法。
准备好你的银行面试
除了商业计划之外，您准备第一次访问银行的其他文件包括三年的个人纳税申报表，个人财务报表，任何犯罪记录的详细解释和最近的信用报告。 如果你有任何人与你一起交易贷款，例如配偶或商业伙伴，他们也应该完成上述所有文书工作。