什么是新食品消费者最记得的
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最难忘的新产品发布调查
我今天刚刚参加了Julie Hall和Aaaron Reid的2011年度最难忘的新产品发布会现场网络研讨会。 2011年最令人难忘的新产品发布会强调社交媒体如何成为新产品发布和消费者采用的重要影响力。
10多年来，Schneider Associates与Sentient Decision Science，LLC和SymphonyIRI集团合作开展了年度最值得纪念的新产品发布会。
这是零售消费品最受追捧的调查之一，其基础是对产品如何发布以及为什么如此成功的独特见解。
社交媒体最重要的一点就是你遇到的人。 我不记得它是通过Facebook还是Twitter，但是一旦我们联系在一起，我们都记得去年她举办的网络研讨会。
我们同意每月推出大型品牌和小型创业品牌的产品发布会对食品和饮料网站的读者有很大的好处。 寻找有关最新食品推出的定期文章。
Schneider Associates与Sentient Decision Science，LLC和The SymphonyIRI Group一起创建了年度最令人难忘的新产品发布调查。 这是零售行业最受关注的调查之一，因为对产品如何推出以及为什么如此成功的独到见解。
朱莉和我详细谈了这次调查，最重要的是，与零售时消费包装食品有关的见解。 这项调查相当广泛，超越了食品，例如Apple iPad是最令人难忘的新产品发布会。 由于这个网站是关于食品和饮料，我们专注于，还有什么; 餐饮！
朱莉和她的同事非常有礼貌地向我提供“吨”的信息，超过一篇文章中的内容。 因此，我将重点关注与食品相关的亮点和您可以从您是否从事食品业务，开办特色食品业务或只是好奇的事情中学到的见解。
Julie说： “每年最令人难忘的新产品发布调查都告诉我们我们的文化应该走向哪里，我认为结果表明，越来越多的消费者正在寻求新技术来协助忙碌的生活，再加上快速且具有成本效益的食品放纵给了我们所有人一个在不破坏银行的情况下善待自己的机会。“
那么这项研究有什么不同呢？ 我们都知道每年推出的大量新产品; 即使您无法进行研究，我们也会经常购物并在杂货架上看到新产品。 最难忘的新产品发布会没有引用市场上新产品的干燥统计数据。 它所做的是测试一个新品牌对消费者有多难忘。 它所测试的是消费者是否记住一种新产品，无论它是主要的国家品牌还是本地/区域产品都至关重要。 如果消费者不记得，他们将如何购买？
我非常喜欢这一点，因为它表明了你们所有的食品企业家，如果你的消费者的印象未能坚持在消费者心目中，那么创造一个美味的产品并不重要。
顶线最难忘的新产品推出数据
近一半（45％）的消费者无法回想起2010年推出的单一新产品。虽然召回率仍然很低，但与2008年（69％）和2009年（51％）相比，这是一个巨大的进步。 该图清楚地说明了这种侵蚀。
消费者希望购买新产品时， 付费媒体 （广告）没有出现在前十名最有影响力的信息来源中。
免费样品 （86％），收到优惠券（82％），朋友和家人的推荐（82％）以及一系列公共关系策略高居榜首。
试用，折扣和推荐刺激消费者购买。 免费样品（86％），收到优惠券（82％）和朋友和家人推荐（82％）是使用它们的受访者中最有影响力的信息来源。
优惠促使消费者购买2010年，优惠券刺激消费者购物。与2009年相比， 优惠券的影响力增加了10个百分点，
从72％上升到82％。 然而，除了纸质优惠券之外，还有一个与Internee优惠券网站和社交媒体优惠券相关的整体世界。 Ahhh，另一篇文章的主题。
健康意识在继续。 消费者认为健康属性对食品购买影响最大。 包含天然成分 （48.9％）， 全谷物 （48.9％）， 当地制作 （47％）和低脂肪/低脂肪 （45.7％）的反式脂肪 （53.8％） 不包含反式脂肪 ）。
朱莉的书“新发布计划”有一个可悲的统计数字：在市场上两年后，任何一年推出的新产品中，约有一半失败。
让我们仔细看看前10名的4种食品中的2种。 我们将在下一个最难忘的新产品发布文章中介绍剩余的两个。
推出 ：2010 年 4月
概述 ：五颜六色的糖果壳内的牛奶巧克力里面的脆脆椒盐脆饼。 它们是M＆M系列产品的最新成员。
他们是如何做到的呢？
十多年来为M＆M推出的最大产品之一，M＆M的椒盐脆饼糖果是其新产品系列中的一部分，它利用了“甜味和咸味”特性的产品趋势。
社交媒体是消除喧嚣的重要因素。
他们创建了一个网站，其特色是一个椒盐卷饼做独立喜剧。
他们推出了椒盐脆饼M＆Ms的YouTube视频以及美国偶像49城市巡演，并在纽约市先驱广场的一家巨型M＆M中拍摄。
他们在Facebook上创建了一个互动地图，这样粉丝们就可以看到他们可以在哪里买到椒盐脆饼M＆M。 这不仅有助于将产品放在架子上，还有助于将其带入消费者手中。 他们使用Twitter与粉丝互动，并征求反馈意见，即使现在，Twitter上的椒盐脆饼M＆Ms仍然有很大的存在。 他们的Facebook页面击中近150万粉丝！ 第一天，他们发布了大量有趣的Twitter帖子：
- 最后，我得到了一些椒盐脆饼M＆M的手。 它们到处售罄。 我的期望从未更高
- 椒盐卷饼新开的m＆m真是太棒了！
- 我对椒盐脆饼米＆m的沉迷
- 我希望这些椒盐脆饼M＆M的进来国王大小...他们是如此之好--P'''''
- 这间办公室缺乏椒盐脆饼M＆M
- 我要去#BJs。 对于很多事情来说，但主要是为了一盒巨大的椒盐脆饼M＆M。 得把这个糖果猴子从我背上拿开 。
推出：2010年7月
概述：麦当劳希望重新定义消费者对水果的看法，以及将水果变成有趣的真正水果冰沙的更好方法。 提供在野生浆果 和草莓香蕉口味，这些新的McCafe混合奶油和凉爽，创造一个全新的水果体验。 甜蜜的新果汁和他们的合作伙伴Frappe的推出促成了这家快餐巨头的销售额的增长，同时巩固了冰沙在餐厅的地位。
他们是如何做到的呢？
他们创造了一个真正的水果冰沙网站，上面有美味的冰沙照片和一个叫做“麦当劳旋转艺术”的“创建自己的冰沙”应用程序，让消费者可以改变味道，颜色和其他属性。不要将此作为未来购买新思慕雪产品的方式，开发新产品比向客户要求更好！
麦当劳真正理解价值和负担得起的放纵。 所以他们传达了他们对价值的看法，突显了12盎司冰沙的价格为2.29美元。 当你考虑一个星巴克的替代品是这个数量的两倍并且大多数星巴克没有通过一个驱动器时，这并不坏。
在正式启动前几周的免费样品非常成功，他们不得不停止发放样品，因为它们缺货，并选择取消定于7月22日至24日举行的餐厅内品尝活动。
令人惊讶的是社交媒体并不是该计划的正式组成部分，尽管我怀疑这会改变。 例如，他们没有专门针对冰沙的Twitter或Facebook存在，但确实在Twitter上获得了大量的热门话题，并且仍然在冰沙上引起轰动。 粉丝们对这款产品非常着迷，以至于个人创建了自己的Facebook页面来谈论冰沙。
就我而言，这是嗡嗡声的高度。
电视广告是新产品发布的一部分。 麦当劳拥有大笔广告资金，并制作了一个名为McCafe-真正的水果冰沙“简单”的电视广告，描绘了冷冻水果饮料的混合和浇注。 另一个更加前卫的广告是McCafe Smoothies“Disfruta- English”，两者均在YouTube上发布，以传播病毒，特别是在互联网和电视上花费更多时间的千禧一代。
那么结果是什么？ 7月份美国销售额增长5.7％（同店增长），这是一年后的最高销售增长。 7月份全球同店销售额增长7％。 欧洲的同店销售额增长5.3％，亚太，中东和非洲分部的同店销售额增长10.1％。 我会说这是惊人的！
因此，现在我们可以享用美味的椒盐脆饼M＆Ms以及健康的麦当劳真正的水果冰沙，我向Julie Hall询问了在最令人难忘的新产品推出活动中，食品企业家和那些开始从事这两种消费食品的特色食品企业的见解？
“ 虽然科技产品在最令人难忘的新产品发布名单中占据主导地位。美国人记得”快速成本中断“，选择了星巴克VIA（我在下一篇文章中将Via涵盖），麦当劳冰沙和椒盐脆饼M＆Ms等小型放纵。
“根据朱莉。
我看到这种可负担的纵欲趋势潜伏在消费者行为中，并且在食品和饮料网站上已经多次提到这一点。 我从阅读茱莉斯书中学到的一个原因是 ： 如果人们在生活的许多方面都积极寻求减少支出，他们需要尽量平衡他们可能感觉到的“贫困”。
“抽样对于食品来说是重要的 。” 食品行业有一个术语“获得胃的份额”，而不是市场份额。 “你必须让人们尝试它，例如肯德基送走了两次烤鸡。”
朱莉很清楚， “廉价甜蜜的放纵”在这里有一段时间。 “人们想要对待自己，麦当劳在当天早些时候购买了”Sweet Treat收据“，以便在当天晚些时候推动人们返回 真正的水果冰沙”
因此，食品企业家和小型特色食品企业的提示：
- 专注于负担得起的放纵。
- 样品，样品，样品。
- 专注于产品发布中令人难忘的元素，以便让零售杂货店买家将您的产品放在架子上，让消费者将其放在盘子上。
最令人难忘的新产品推出第2部分功能星巴克通过速溶咖啡和肯德基肯塔基双鸡肉三明治。