租赁是最好的选择
当你准备开一家新餐厅时 ，需要考虑的是是否租用一些商业厨房。 虽然您可能不会考虑为您的家庭厨房租用炉灶或洗碗机，但通常为商业厨房租赁最合理。 当装备新的餐厅厨房时，记住你选择的电器比普通家庭厨房的电器磨损更严重。
考虑到修理费用和解决问题所需的时间，有时候租用设备而不是购买设备会更好。 租赁可以为您节省大量启动资金，并且与您直接购买的设备相比，拥有更好/更长的保修期。
租赁的好处
- 节省资金 。 租赁大型商用设备，如商用洗碗机，将帮助您节省其他地区的启动资金。 您可以将这笔钱用于您的第一份食品订单，或者您的第一份工资单或营销预算，而不是为洗碗机支付三千美元。 阅读更多关于准备开新餐厅的信息。
- 一些租赁设备是免费的 。 如果您已经购买了洗碗化学品或咖啡机等公司产品，租用的设备可能是免费的（如没有月租费）。
- 不支付维修费用。 如果设备发生故障，您不必进行维修。
- 更容易升级 。 如果您的商业餐厅设备的租赁期满了，如果您选择续约，则可以获得新的模型。
一些商业设备比其他商品更适合租赁
某些餐厅设备更适合租赁，因为它们的寿命很短，并且不值得购买新的投资。
这些项目包括：
•制冰机
•洗碗机
•咖啡机
•冷却器
其他适合租赁的物品包括桌布，厨师制服，地垫和碗碟。 这些物品变得非常肮脏，在一家繁忙的餐馆中非常快速，并且将其维护外包给另一家公司可能比向员工支付清洁费用便宜。
在租赁餐厅设备之前应该知道些什么
当然，如果有任何租约，你不拥有这些设备，你将有一个每周或每月的账单。 您还需要签署一份合同，您应该仔细审查（或者让您的律师进行审核），以确保您了解并同意这些条款。 如果您的餐厅在租赁开始前关闭，您可能需要为租赁期限的剩余部分负责。
您的厨房布局对决定您需要哪种设备也很重要。 餐厅厨房经常被挤入小空间，并且每平方英寸的数量是必不可少的。 你可能会梦想有大面积的冷藏柜，宽敞的烤架和长长的盘子来盘点食物，但实际情况可能会小得多 。