商用烤箱是任何餐厅厨房的中心。 但是，您购买的商用烤箱的类型取决于您的菜单。 考虑烹饪的类型将在厨房中完成。 菜单上有很多需要炒的东西吗？ 你会烤自己的面包和甜点吗？ 正在计划提供美食披萨吗？ 这些菜单趋势中的每一种都使用不同类型的烤箱或烤炉。 就像家用烤箱一样，商用烤箱采用不同的品牌，具有不同的功能。
商用烤箱包括：
•适合均匀，快速烹饪，适用于需要烘烤的菜肴，如烤宽面条或其他砂锅菜。
• 组合烤箱 - 将对流烤箱与蒸锅相结合，可以在沸腾时间的一小部分时间内烹饪大量的蔬菜。
• 传送带烤箱 - 传送带将食物通过烤箱移动，使其成为比萨饼或热三明治的理想选择。
• 比萨烤箱 - 加热到高温的大烤箱。
它不仅可以用于比萨饼，还可以在比萨饼烤箱中做任何事情，包括大面包牛肉或大盘甜点。
其他商业烹饪设备包括：
• 肉鸡 - 用短时间的热量烹饪食物。 适合在汤和三明治上融化奶酪。
• 烤架 - 烤架可以是平顶或炭烤鸡。
两者都用来烹饪肉类，家禽和汉堡肉饼。
• 炸炉/ Fryolator - 深炸薯条， 炸鸡翅。 即使甜点，如芝士蛋糕，也可以被油炸。
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商用烤箱的顶级品牌
• Vulcan是商业范围内的顶级产品。 Vulcan制造的燃气灶可以永久维持，只需稍作修理即可。
• 霍巴特是另一家厨房烤箱制造商。 他们的烤箱是一个很好的交易，特别是如果你能找到一个使用。
•越来越多的家庭厨房希望看到工业时尚。 然而，Viking仍然是商业厨房的不错选择。
保持距离
• 电力范围 - 他们永远需要升温，他们会驱动电费通过屋顶，而且他们一直在打破。 坚持用气。
• 专业范围 - 砖烤披萨听起来很美味。 然而，一个砖炉可能会花费你三到四倍于普通燃气烤箱的五倍。 你最好确保在你赚到这么多钱之前，把所有这些比萨饼都赚回来。 在您购买任何类型的烤箱或烤箱之前，请先考虑您是否真的需要烤箱或烤箱，或者您是否愿意购买更便宜的烤箱或更通用的烤箱。
• 加热（或冷藏）抽屉 - 尽管这些厨房抽屉看起来非常实用，尤其是在繁忙的餐厅厨房中，但它们很容易断裂。 他们根本不是为商业厨房的磨损而制造的。 延长加热器和冷却器的使用寿命。