比尔达登的起点
1938年，当他仅仅19岁的时候，他在家乡乔治亚州的Waycross开了一个午餐会。
当时，快餐并不普遍。 然后看到午餐柜台，食客，汽水喷泉和糖果店是要走的路。 达登走上了这条道路，命名他的午餐绿青蛙，并将其作为“服务与跳跃”。 他违背了他的南方国家的法律，拒绝根据种族来隔离他的顾客。
绿蛙变得足够成功，达登能够投资Howard Johnson餐馆和酒店，主要是在佛罗里达州。 随着汽车和空调行业的发展使南方的生活变得更加便利，房地产蓬勃发展，特别是在佛罗里达州，而且该州的居民和游客需要驾车去吃东西的地方。 这使曾经挣扎的格鲁吉亚午餐主人成为佛罗里达州最富有的人之一。
红龙虾
达登注意到海鲜是他餐厅最畅销的产品。 所以他赌博了一番，试图看看一家全方位服务的海鲜餐厅是否设计了家庭设计，因此价格比大城市海鲜餐厅的价格要低，这种海鲜餐厅可以在远离海岸地区的地区工作，如果它可以在那里工作，它可以在任何地方工作。
他选择了莱克兰，这个小城市顾名思义就是附近的许多湖泊，但是从坦帕来的内陆也是如此。
他称之为红龙虾酒店，虽然“酒店”这个词很快就被放弃了，但他可以承受改变的迹象，因为他在未来几年开的餐馆非常成功，以至于通用磨坊给他的报价是太好拒绝，包括让他成为大公司的高管。
到1980年，红龙虾年销售额达到近4亿美元。
通用磨坊于1982年开始了意大利主题餐厅的橄榄园连锁店，并且几乎与Red Lobster一样成功。 比尔达登于1994年去世，但通用米尔斯在第二年建立了达登餐厅，以便连锁经营，这样他的名字以及他的想法就可以继续存在。
随着中国海岸的失败，并不是所有通用磨坊的实验都能奏效。 但在1996年关闭这条连锁店之后，他们随着Bahama Breeze Caribbean Grille，Smokey Bones BBQ Sports Bar，Longhorn Steakhouse和Seasons 52继续前进。 红龙虾和橄榄园依然是他们经营的支柱，基本上为其他人提供资金。
最后的想法
除了餐厅管理公司Brinker International的创始人Norman Brinker以及发明沙拉吧的人之外，Bill Darden是改变人们外出用餐方式的先驱。 尽管麦当劳的雷克罗克和肯德基的哈兰德桑德斯等人为群众提供了快捷便宜的食物，但达登认识到消除在高档餐厅用餐的渴望与保持成本合理的需要之间的差距。 数百万从未听过他名字，从未见过他的人都知道并喜欢他的作品。
Joe R. Lee在1968年管理第一只红龙虾，并取代了他的前任老板，担任通用磨坊副董事长兼达顿餐厅负责人，对创始人的死亡说：“我知道没有其他人触及过这么多人以比尔达登积极的态度。“