有许多不同类型的餐厅概念可供选择。 一个尝试和真正的餐厅的想法是一个特许经营。 餐馆特许经营取得了巨大的成功，从麦当劳开始，它建立了大多数快餐概念所依据的模式。 餐厅特许经营权还包括像Chipolte和Panera Bread这样的快速休闲概念，以及像Applebee's和Ruby Tuesday这样的家庭休闲连锁店。
如果您正在考虑购买餐馆特许经营权，则需要考虑许多因素，包括成本，地点和特许经营费用。 餐馆特许经营权对独立餐馆有几个好处，包括名称识别，成功历史，更好的购买力和内部支持。 但是，它们也有一些缺点，包括许多规则和规定，费用和潜在的更高的启动成本。 为了帮助您决定餐厅特许经营是否是您的正确选择，以下是优点和缺点。
开设餐厅特许经营的好处
•即时业务 - 餐厅特许经营为您提供即时业务。 您不必担心名称，装饰，菜单或市场营销 。 这一切都为你完成。 如果您想要一个可扩展的商业模式，这非常理想。 如果你梦想在不同地区开设多个地点，那么专营权就是为了做到这一点。
•支持 - 餐厅特许经营得到总部的支持。 如果你有问题或疑虑，你可以问问他们。 这对于新餐馆老板来说非常有用，他们在遇到某些问题时并不总是知道该怎么做。 知道您可以致电总部寻求帮助解决问题，这是一个很大的安慰。
一个独立的餐馆老板必须依靠自己的知识和直觉来解决问题。
•更好的购买力 - 餐厅特许经营拥有更大的购买力。 食品和其他库存可以比当地的独立餐厅便宜得多。 较小的食品成本是一个很大的好处，但请记住它限制了您的配料选择。
•名称识别 - 名称识别是餐馆特许经营的巨大好处。 您不必担心广告的启动成本。
开设餐厅特许经营的问题
•金钱 - 金钱（或缺乏）是购买餐厅特许经营权的主要缺点。 许多大型连锁餐厅需要至少一百万美元的资产，才会考虑让你买进他们的公司。 当然，这个理论是，你会比起开办一家独立餐厅的时候更早地将所有的初始投资收回。 无论哪种方式，除非你有很高的信誉和丰富的资产，否则购买大型餐厅特许经营权不会发生。
•缺乏创造性自由 - 购买餐厅特许经营权的一部分意味着您不会在餐厅的菜单，装饰或标牌中拥有任何发言权。 如果你有一个特定的主题或概念，它可能不会与餐馆的特许经营权。
你被锁定在公司决定要做的事情上，包括菜单特价，广告宣传和餐厅设计。
•许多规则 - 为了保持一定的客户服务质量以及每个地点的连续性，特许经营商必须遵守许多规则和规定。 从餐厅的座位计划到洗手间的颜色都可以遵守特定的规则。 确保你事先准备好所有的规则。 不遵守规则可能会导致失去你的特许经营权（以及你所有的钱和辛苦的工作！）
•特许权使用费 - 除了支付餐馆特许权之外，您还需要支付特许权使用费。 这包括广告，菜单传单以及餐厅公司在一年中为您提供的其他支持。
确保将特许经营费加入您的预算。
从本质上讲，决定购买餐厅特许经营权还是创建独立餐厅取决于您的钱包和个性。 如果你愿意与一个团队一起工作并被告知什么以及如何做某件事，特许经营可能是你的正确举措。 然而，如果你开办自己的餐厅以摆脱告诉你该做什么的人，独立人士可能是更好的选择。