如何选择餐厅主题
规划新餐厅时，有许多不同类型的餐厅概念可供选择。 很难决定哪个概念适合你。 在你解决一个特定的概念之前，首先考虑以下几点：谁是你的观众？ 你的价格范围是什么？ 你在想正式还是休闲？ 记住你有特定类型的食物，你可以建立一个品牌？ 以下是八种不同类型的餐厅概念，从快餐连锁到美食。 请记住，您的餐厅设计主题可以模糊概念之间的界限，使其独特。
01 - 快速休闲
02 - 家庭风格
家庭式餐厅也被称为休闲风格的美式餐厅，提供价格适中的主菜，包括各种经典美食，以特色酱汁，蘸酱或其他配料美食为特色。 因果风格的餐饮可以是任何数量的主题，从烧烤（长角）到美洲（Ruby Tuesday's）到墨西哥（边境）。 休闲风格的餐厅提供桌旁服务，非一次性餐具，同时仍然保持菜单适度价格。廉价，低调的设置。
03 - 美食
Fine Dining这个词让人想起各种各样的图像，从洁白的桌布到燕尾服的服务员。 正如顾名思义，美食为顾客提供最好的食物，服务和氛围。 这也是您可以经营的最高价格的餐厅。 高级餐厅通常是独一无二的，即使它们属于同一个人或公司。
04 - 咖啡厅或小酒馆
一家咖啡馆是一家不提供餐桌服务的餐厅。 顾客从柜台订购食物并为自己服务。 咖啡馆菜单传统上提供诸如咖啡，浓咖啡，糕点和三明治等。 咖啡厅起源于欧洲，与法国有着密切的关系。 他们以其亲密，轻松的氛围而闻名。 户外座椅是咖啡馆的另一个商标。 一间小酒馆与咖啡厅相似，因为食物很简单，在简单的环境中供应基本食物。 然而，如果咖啡厅只供应咖啡，面包和糕点，小酒馆可能会提供整餐。
05 - 快餐
快餐是大多数人最熟悉的餐厅。 像麦当劳和汉堡王之类的连锁店在20世纪50年代开始流行起来，并帮助产生了无数其他概念，如塔可钟，肯德基和In-n-Out汉堡。 快餐服务以其速度快，方便，价格便宜而吸引了顾客。 快餐店通常是连锁店。 如果您打算开设快餐店，请记住，特许经营的初始成本比开设独立餐厅要贵。
06 - 食物卡车
全国流行的食品趋势是流动食品卡车餐馆 。 食品卡车的好处包括低成本和低开销 ，使其成为开设新餐厅的更简单方法之一。 食品卡车业务的其他优势包括其移动性 - 可以到达客户所在地。 它也需要更少的员工。 然而，食品卡车仍然是一项需要大量工作和关注的业务 - 特别是在头几年。 阅读更多关于启动食品卡车业务的信息。
07 - 餐厅自助餐
自中世纪以来，自助餐概念经受住了时间的考验，并继续成为许多餐馆顾客的热门选择。 根据定义，自助餐是客人在桌上或餐具柜上摆放各种菜肴的自助餐。 餐厅自助餐是一种餐饮理念，包括自助服务和餐饮服务。 如果您打开一家新餐厅，您可以在特殊场合或作为餐厅促销提供自助餐。
08 - 弹出餐厅
像食品卡车一样，酒店业的另一个增长趋势是弹出式餐厅。 详细了解如何打开弹出式餐厅 。 根据全国餐饮协会What's Hot调查，2012年最大的趋势之一是餐馆 。 虽然现在很流行，但弹出式餐厅并不是一个新概念。 他们起源于20世纪60年代和70年代的超级俱乐部。 今天的弹出式餐厅有许多不同的外观和功能。 他们可能出现在一个不太可能的地方，如旧仓库或建筑屋顶。 弹出式餐厅的魅力是时间和金钱的最小投资。