那么，小型独立餐厅如何处理顾客过多吸食的问题呢？ 认识到什么时候有人喝得太多是第一步。 不要再为他们服务了 - 即使他们制作了一个场景，最好不要再为他们服务！
餐馆业主很可爱
如果您计划在新餐厅供应酒 ，则应该熟悉所附带的所有法律和责任。 尽管每个州的酒规律各不相同，但在大多数情况下，如果一个人在喝醉时遇到意外事故，作为为他们服务的企业的所有者，也可能要承担责任。
照顾客户
避免因醉酒而产生的任何潜在诉讼的最佳方式是不向服务于醉酒的顾客提供服务。 当然，有些人可以很好地保持他们的酒，并且你的员工可能没有意识到赞助人喝醉了，直到为时已晚。
如果您遇到了一位喝酒太多的顾客，这里有一些提示：
•停止立即为他们服务。 如果客户从另一家酒吧或餐厅漫步，则可拒绝为他们提供服务。 他们可能会声称你非法行事，但你不是。 你的行为负责任。
•为顾客提供一些咖啡和一些食物，作为饮料的替代品。
•为客户打电话给出租车或其他乘车地点。 不要让他们开车！
•如果客户变得好斗或生气，请在餐厅外护送他们，并致电警察，他们可以照顾客户，直到他或她安全清醒。
TIPS培训
TIPS（干预程序培训）是一项向餐馆工作人员传授酒类责任销售的计划。 它给出了如何确定是否有人喝得太多以及如何有效处理这些问题的建议。 访问TIPS网站获取更多信息，培训您的员工。 像缅因州这样的国家甚至通过其公共安全部门提供免费的责任饮料培训。 联系您的州或当地政府，查看是否有免费培训可供您的员工使用。
确保您的员工接受过培训，能够处理喝得太多的顾客，这可以帮助您在开始之前解决任何问题。