有机会，如果你打算开一家新餐厅或已经拥有自己的餐厅，那么你喜欢做饭，喜欢外出吃饭或喜欢待在周围。 这些特质中的任何一种或全部都是餐饮业中的优点。 但要成为一个有效的餐馆老板，你也需要在其他许多领域保持高效。 很多时候，当小企业主刚刚起步的时候，你并没有意识到他们所做的不仅仅是提供他们擅长的服务。
作为所有者，您负责招聘，解雇，薪水，库存，维护和其他领域的整个工作。 从一开始就组织起来，知道你能做什么以及你应该委托给他人将会帮助你成为最有效的餐馆老板。
开始跟踪您的日常业务
一旦你开始营业，开始跟踪你的日常销售。 日常的商业评论报告可以通过POS （销售点）系统生成，或者手动记录在笔记本或日历中。 例如，我喜欢日历，老派等等。 我简单地记下了日历上每天左上角的午餐数量和左下角的晚餐数量。 在年底，每月的日历都会放入一个三环活页夹，以便下一年轻松查阅。 十分简单！ 我还追踪了缅因州（我住的地方）在我们当地餐馆景观中发挥重要作用的天气。
如果周末有暴风雪，它可以解释周六晚上的低数字，或者春季通常是温暖的一天，这可以解释一个特别忙碌的午餐时间。 假期季节或滑雪季节的开始标志着业务和业务的增长，因此我们知道每个班次都会增加额外的员工。
跟踪我们的日常业务审查帮助我们规划人员配置并保持工资核算一致。 根据前一年的数据，它还可以帮助您购买适量的食品和饮料。
知道如何有效地管理你的餐厅员工
拥有一家餐厅的最困难的部分，至少对我来说，是处理不可避免产生的员工问题。 我是一个不称职的人力资源部门（这非常慷慨）。 制定一份概述企业政策，规章制度的员工手册听起来很乏味，但这是有效管理员工的一个重要方面。 明确的期望以及对业绩不佳的后果可能有助于避免以后出现的问题。 在此阅读更多有关员工管理的信息。
知道该怎么做你自己和外包什么
如果数字和excel电子表格不是你的事情，认真考虑雇用兼职记账员来处理你的工资和其他财务问题。 其他需要考虑外包的领域包括洗衣房和商业厨房清洁- 聘请外部公司可能会比聘用员工更便宜。 市场营销是您可能想要委托给外部供应商的另一个领域。
有很多程序可用于制作廉价的网站和社交媒体，许多餐馆甚至没有网站（但他们应该）。 除非您可以划出必要的时间来维持有效的社交媒体活动并使您的餐厅保持最新状态，否则最好将其交给专业人士。
作为你餐厅的老板，你是领导者。 你为你的员工定下了基调。 所有行业的人都喜欢老板监督，你也不例外。 模拟你想在你的员工看到的行为。 阅读更多有关成为一个真棒餐厅老板 。