为您的食品业务选择最佳设备
如何装备你的厨房
“如何开办一家食品企业”这个问题并不容易，食品企业家面临许多挑战，其中之一就是决定是生产自己的产品还是使用复合包装机的服务。
把你的产品放在架子上意味着你有产品可以出售，这意味着你有一种生产食品的方法。
如果您决定生产自己的食品，那么您的“食品工厂”将更接近商业厨房，而您可能看到的工业尺寸版本需要为食品生产创造空间。
商业厨房设备 - 任何商业厨房必备的
不同的餐厅格式和食品工厂需要不同类型的设备。
食品服务人员依靠厨房设备烹饪菜单上的所有东西，如果一件失败，整个厨房都可能关闭。 首次启动或安装不同设备时，最大的担忧之一是成本。 商业设备是一种投资，最大的选择是通常是从代理商处购买全新的商品还是从拍卖行或另一家正在关门的餐厅购买旧商品。
尽管从预算的角度来看，使用看起来似乎是最好的餐馆设备，但当设备不属于您的时候，总是存在风险。 在作出决定之前，请考虑您的菜单，厨房布局和预算。
总是购买商业级设备
不要为你的餐厅购买住宅设备！
无论是新的还是旧的，商业餐厅设备都是必须的。 在大多数商业厨房中，安装住宅模型以代替真正的商业设备是违反当地卫生法规的。 尽管选择住宅设备可能会很诱人，但商业级食品服务设备通常更容易清洁，更耐用，而且设计时考虑到了持续，大量使用。
尽可能购买新产品
购买新的餐馆设备不是每个餐饮服务运营商的选择。 但是，有些情况下，购买新设备会对您有利，可能会节省维修成本并减少麻烦。 像商用级油炸锅这样的设备可能会腐蚀甚至泄漏，而旧的电子元件可能会损害烹饪的一致性。 商用制冰机是专家普遍建议的不用购买的另一种设备。 这是因为当涉及冰设备时，太多的东西会随着时间的推移而失效或污染。
购买新的商用厨房设备可让您安心，并了解该单位将在未来几年内适当运作，除非有任何真正的滥用。 另一个好处是新的商业级别的设备通常带有保修，以防止机会故障。
购买使用时，实用
当你评估你的情况，并觉得购买二手设备是最好的选择，一定要坚持使用高档品牌，如果可能的话。 咨询行业内值得信赖的朋友，指导您选择具有最大价值和持久力的制造商，并尝试寻找可能的最新单位。 通常，燃气烹饪设备比电烹饪设备更安全，而制冷设备和制冰机等冷却设备通常不可靠。 这些物品的更换部件也非常昂贵; 事实上，一台新的制冰机压缩机可以超过1000美元！
购买商用厨房设备的技巧
说到用商用厨房设备装备你的餐厅，这里是一个方便的清单，可以让你的餐厅厨房更容易装修。
- 购买新货通常是购买旧货的明智选择。 这些设备几乎可以确保您餐厅的寿命更长，并且问题和修理更少。
- 新设备购买提示。 新设备的最大缺点是价格。 然而，大多数餐馆设备供应商都可以在这方面与您合作。 一些例子：
- 租赁自己的计划 - 租赁自己允许您在租期结束时购买少量的资金。 商用设备的使用寿命远远超过租赁期限
- Go Scratch-De-Dent - Scratch和Dent模型具有较小的缺陷，不会影响设备的性能，并且经常可用。
当你期望安装或升级你的商用厨房设备时，请记住，对餐厅设备的投资是对你餐厅成功的投资。