食品营销计划的基础

食品顾问经常会在没有首先询问(正确)问题的情况下寻找答案。 作为一名营销顾问,您应该先咨询业务负责人,然后再针对问题进行讨论(以获得平衡和观点)。 以下是任何进行营销自我审查的企业的问题和情绪的综合列表。

衡量贵公司的品牌知名度

消费者甚至知道你的品牌存在吗?

Twitter正在成为食品企业家最好的朋友,向消费者询问他们的想法。 你可以做的一件事是进行店内调查。 这可以与您已经计划的食品演示相结合。 另一个想法是要求非竞争品牌在其网站上对客户进行民意调查,并承诺回报。

了解消费者是否喜欢你的产品

品牌意识远远不够。 你需要一个品牌来成为你的品牌传播者。 在中立位置设置盲品测试,让消费者对您的产品和竞争对手的产品进行抽样。 找出他们喜欢哪个品牌,最重要的是找出原因。 味道,包装,还是他们相信你的立场?

制定产品定位声明是帮助您思考整个品牌体验的必备条件。 确保公众知道您的流程是“绿色”还是支持您最喜欢的慈善机构。

所有这些因素都有助于改善产品感知。

了解消费者是否认可您的产品

一家主要的盐业公司曾经改变了它的包装,但没有告知西班牙裔人口,这是其主要用户群之一。 这并不奇怪, 他们失去了销售。 食品包装需要做的不仅仅是保护你的产品。

包装传达您的品牌标识,让产品从现货上架起。

评估您的产品的感知价值

价值观念有各种形状和大小。 价值是质量,价格和数量的函数。 不要忘记告诉客户您的产品具有卓越的精炼过程,较小的碳排放量 ,或者比您的竞争对手更大,更全面的容器。

找出您在产品生命周期中的位置

您是在开发新产品,重新推出还是经验丰富的产品,还是您是世代可信的品牌? 您可以将其中每一个定位为一个积极的品牌优势。

最大化您的最佳分销渠道

如果您销售的是单品,随身携带,以年轻人为导向的产品,那么您不想忽视便利店。 相反,如果您的产品适合批量销售,请务必进入仓库俱乐部商店。 请记住,由于电子零售,传统超市现在占食品销售总量的不到一半。

定义您的战略以扩大市场份额

几乎没有人拥有单一产品类别,即使是最具统治力的球员。 总有增长空间。 然而,派的大小是有限的。 获得更多馅饼的唯一方法是将其从别人手中带走。

那么,你将如何获得你的“不公平”份额?

您可以通过附加链接(例如,更多商品,更多SKU)来实现,您可以通过扩展到更多的销售渠道来实现,或者通过与兼容的非竞争性玩家进行合资来扩大您的市场份额。 这使您可以增加音量。 例如,如果您销售花生酱,与果冻和果酱制造商联合推广。

确定您是否具有品牌意识和品牌偏好

零售业的食品和饮料产品需要发展成功的零售销售,因为零售商是货架上的看门人。 您可以加入零售商或批发商的行业协会,在委员会中服务,出席或参加展会,将其他食品企业家转介给零售商,并为贸易媒体撰写客座专栏。

想想你已经致力于长期品牌建设

很容易陷入促进本周交易的陷阱。 最后,它会让你上架,但它不会建立你的品牌。 消费者反复无常,会转换品牌以获得销售价格,然后转回。 为了建立忠诚度,您需要不断宣传和宣传品牌的属性,包括物理属性和无形属性。

从事与事业有关的营销有助于这一努力。 消费者会永远支持他们认为支持他们的理想,生活方式和价值观的品牌。 证明你真的很在乎,顾客会继续向你购买并推荐你的品牌。

做所有上述事情

简而言之,如果你没有提出正确的问题,你如何找到正确的答案? 并不是每个人都有史蒂夫乔布斯的洞察力。 绝大多数人需要至少对他们的世界上最重要的人,他们的客户进行一些非正式的市场调查

食品企业家可以从他们的顾客那里学习,因为人们喜欢提供他们的意见 社交媒体可以让您在上市前轻松询问您的包装设计,价格点,促销活动,产品口味以及广告系列。 这就是所谓的“营销保险”。 在开始昂贵的新包装, 购买点展示和广告活动之前,通过了解消费者的喜好,为自己节省很多焦虑(和费用)。