为什么限制菜单工作
什么是Prix Fixe菜单？
Prix Fixe菜单可追溯到法国革命后法国最早的餐馆 。 不再为贵族工作的流离失所的厨师开了自己的餐馆，向公众出售食物。 这个prix fixe菜单是从早期的餐厅演变而来的，它提供了一套价格合理的多餐套餐 - 这在今天的许多高级餐厅里仍然是一种常见的菜单风格。 一个prix fixe菜单可能包括开胃菜，汤，沙拉，主菜和甜点，每人定价。 Prix fixe选项可能只包括一个菜单选项或几个不同的菜单选项。 尽管在欧洲普通食谱菜单很常见，但大多数美国餐馆只是偶尔使用它们，如果有的话。
为什么使用Prix Fixe菜单？
在母亲节，情人节或新年前夕等忙碌的日子里，您可以享受一份奖励菜单，可以帮助您控制厨房。 它可以让厨师更好地为繁忙的工作做好准备，并且可以帮助餐馆在传统忙碌的日子里保持平稳运行。
一个prix fixe菜单也可以在您的常规菜单旁边运行，以促销某些特价菜品。
一个prix fixe菜单也可以加倍促销。 例如，一家餐馆可能会尝试在每周一晚上以设定价格提供预先选定的餐点，以此作为在一周中其他时间缓慢进行业务的方式。
星期一晚上的奖品定制菜单可能包括半壳牡蛎的开胃菜，接着是鸡肉马沙拉的莴苣沙拉和主菜。 焦糖布丁的甜点可以完成这个法国风格的prix fixe餐。 这个prix fixe菜单可能会每周更改一次，吸引顾客以实惠的价格购买新的用餐体验。 下周的奖励菜单可以是意大利主题，其次是加勒比主题或希腊主题，等等。
Prix定制菜单也是较小的照顾事件的好选择，如商务午餐，生日派对或婚礼彩排晚餐。 客人可以选择预先安装的菜单，这有助于降低主人的成本。 餐厅的厨房可以准备食物，并准备好及时喂养一个半大群体。
我如何编写Prix Fixe菜单？
没有设置规则来选择prix修复菜单的食物。 它可以反映你的常规菜单; 也许是一个稍微打扮的版本的房子的最爱。 或者它可以是一组您想要尝试的新特色。 提供有限的prix fixe菜单也是展示当地食物的好方法。 通常，一个prix fixe菜单打印在一张纸上，而不是插入到菜单上。
一定要使用质量好的纸张和足够大的字体来阅读。 在顶部包括您的餐厅名称。 每道菜应该有一个简短的描述（一两句话）。 避免使用剪贴画或其他图片。 简单是最好的。
Prix fixe菜单是许多小型高档餐厅的主食，它们根据配料的可用性来旋转菜肴。 对于弹出式餐厅来说 ，它们也是一种流行的选择，它只运行一定的时间。 如果您的餐厅拥有永久性菜单，那么prix fixe菜单非常适合特殊场合或私人宴会活动，让客户可以选择一些菜单，同时仍然保持主持人的预算。
Prix固定菜单可以追溯到法国革命; 然而，它们仍然是许多高档餐厅的流行菜单风格。
Prix fixe也是控制食品成本，保持餐厅厨房在忙碌的白天和黑夜中平稳运行的好工具。 他们也是完美的晚餐和筹款活动。