员工盗窃是大多数餐馆老板在某个时间遇到的事情。 无论你认为自己多么了解自己的员工，总会有被盗的可能。 餐馆员工偷窃有多种形式，包括未经授权向顾客免费赠送食品和饮料，窃取顾客的信用卡信息以及偷窃食物或酒精。 许多员工只会偷，因为他们知道自己可以，而且他们被抓的机会很渺茫。
如果员工知道你有一个系统来追踪盗窃，那么大多数人会尊重这一点，而不是试图窃取。
跟踪所有销售和库存
作为餐馆老板，很难一次到任何地方，因此有一个良好的食品和饮料销售跟踪系统非常重要。 通过POS系统跟踪食品和饮料订单，您可以减少员工在您不知情的情况下可能提供的“赠品”数量。 一旦订单被发送并发送到厨房或酒吧，没有管理员/所有者密码的情况下，不能更改故障单。 当然，用于安全目的的POS系统只有在厨房工作人员和调酒师不知道没有门票的情况下发出订单时才起作用。
偷菜可能就像在休息时吃一块禁止吃的甜点一样简单，或者可能更严重，例如在送货卡车上吃食物。 通过密切监控订单，使用情况和浪费来防止食品盗窃。
建立一个系统，在每个班次结束时，采购库存，并且浪费应该总是被记录下来。 如果厨房工作人员知道他们对食物清单负责，他们会小心地追踪它。
将所有酒精保持在锁和钥匙下
如果无人看管，酒精会像魔术一样消失，所以防止员工偷酒的最好方法就是保持禁酒。
只有餐馆老板 ，经理和酒保才能获得供应。 就像食物一样， 如果某种酒精的含量一直很低，你应该保持一定量的酒精，并检查你的POS系统 。 如果没有销售额来说明酒精使用情况，则可以假定员工正在帮助自己。
更新您的PCI以处理客户信用卡和借记卡
PCI代表支付卡行业数据安全标准。 它基本上意味着任何企业（ 包括餐馆）在接受信用卡时同意遵守的规则。 PCI标准通过处理信用卡交易的银行进行管理。 使用POS系统作为信用卡处理器的主要责任是交易通过互联网进行，可能会被黑客入侵，并且您的客户的信用卡信息被盗。 确保您的计算机防火墙和其他安全预防措施定期更新非常重要。
在您的餐厅安装安全摄像头
安全摄像头是让员工知道他们正在被监控的一种清晰方式，即使您不在。 虽然这可能不是提升员工士气的最佳方式，但如果盗窃是一个持续存在的问题，相机可能是最快最简单的解决方案。
确保任何视频监控符合您所在州的法律，并尊重员工和客户隐私 。
限制使用现金抽屉和保险箱。
在换班期间，只有餐馆老板，经理或主管服务员应该可以使用现金抽屉，注册或安全。 在某些情况下，只有业主知道保险箱的组合。 接触现金的手越少，它被盗的可能性就越小。
没有人想要考虑员工从他们那里偷窃。 毕竟，作为餐馆老板，你雇用了这些人并且相信他们。 采取主动措施监控库存，安装视频监控和更新信用卡信息可以帮助阻止员工潜在的盗窃行为。 这将帮助您放心关于您的业务。