如何使用小餐厅
我个人比较喜欢较小的餐厅和较大的餐厅（这让我想起一家自助餐厅），但作为一名餐馆老板，我总是试图通过尽可能地装配尽可能多的人来尽量扩大空间，同时又不牺牲舒适性，客户服务或氛围。
这可能需要一些折腾，但我相信你可以决定一个良好的餐厅平面图，适合客户和员工。
非常小的餐厅在提供即时舒适的同时，在配备所有必需的配件方面可能会有些困难。 无论您计划的概念类型如何，餐厅都是您餐厅的核心。 典型的餐厅餐厅设计包括座位，等待站和存储。 阅读更多关于设置餐厅餐厅的信息。
选择正确的座位
对于像您这样的非常小的空间，您可能会想要将更多的座位塞进餐厅，比舒适。 这导致了港口服务，使得工作人员难以在桌子之间进行调动，而且很难让顾客享用他们的餐点。 建立餐桌的经验法则是，每张桌子的间距应在24到30英寸之间。 您可能需要考虑餐厅的展位 ，作为餐厅的节省空间的选择。
就像餐厅椅子一样，展台也有各种形状，大小和颜色。 它们可以根据任何餐厅设计进行定制。
灵活性是小餐厅的关键。 允许将桌子一起移动到更大的派对上，或者将小桌子拆分成更小的派对，则更加方便。 无论您的餐桌设置如何，确保餐厅内外都有畅通的通道，供员工和客户使用。
尽量让任何准备或女主人站外的餐厅。 它不仅会占用宝贵的空间，而且还会使餐厅看起来杂乱无章，并且不能为顾客提供良好的视野。
相应地规划预订
摇摆不定的餐厅预订也可以帮助您更有效地转换餐桌。 许多高级餐厅只在特定时间设置。 例如，他们可能有五点钟的座位，七点钟的座位和九点钟的座位。 通过这种方式，他们可以控制厨房在任何特定时间进餐的次数。 阅读更多关于预订餐厅的信息。
在为您的新餐厅购买任何家具之前，先制定餐厅的平面图，然后按比例绘制。 尝试桌椅的不同配置。 它可以让你更清楚地知道你可以舒适地安装多少个座位，并且仍然有足够的空间让工作人员在桌子之间进行操作。
最后，您的预算将在您选择的餐厅座位中发挥作用。 与其他商业级别的餐厅设备一样，商用座椅的价格昂贵，因为它的设计能够持续很长时间。 关于小餐厅的好处是你不需要购买许多桌椅，这可能会消耗大部分的启动预算。