餐厅品酒是一个有趣而有趣的推广活动，可以在缓慢季节带来额外的业务。 即使你不是葡萄酒爱好者，你仍然可以在你的餐厅品尝葡萄酒。 餐厅品酒与品酒相似，因为客人将分享和谈论几种不同的葡萄酒。 然而，餐厅品酒更进一步，邀请侍酒师（葡萄酒专家）教客人关于晚上的葡萄酒。
难度：一般
所需时间：六至八周
就是这样：
决定一个主题
首先决定你的餐厅品酒的主题。 选择一个主题将使选择葡萄酒和规划菜单更容易。 例如，如果您选择法国葡萄酒主题，您可以将法国南部的葡萄酒与正宗的普罗旺斯菜肴或北意大利葡萄酒搭配在一起，享用丰盛的托斯卡纳美食。
预定侍酒师
与你的葡萄酒销售人员谈论雇用侍酒师的事宜。 侍酒师是一位具有葡萄酒专业知识的人，如何制作葡萄酒，如何正确品尝葡萄酒，以及最擅长的菜肴。 您的葡萄酒销售人员可以让您与侍酒师联系或自己完成工作。 许多葡萄酒经销商会在计划品酒的每个阶段帮助你，因为你正在向他们购买葡萄酒。
选择葡萄酒
在侍酒师的帮助下，选择品酒的葡萄酒。 六种葡萄酒是品尝餐厅品酒的充足选择。 三个红人和三个白人是一个很好的选择，可以相互补充。 阅读更多关于葡萄酒专家Stacy Slinkard的葡萄酒品尝基础知识。
写入菜单
一旦你选择了葡萄酒为你的餐厅品酒晚餐，你需要选择赞美每种酒的菜肴。 它曾经是鸡肉和鱼类的白葡萄酒，牛肉和猪肉的红酒。 今天葡萄酒和食物配对的可能性是无穷无尽的。 但是，这是一个非常过时的概念。 如果发现自己难以确定哪些菜品最适合用哪种葡萄酒，请向侍酒师咨询。 一旦你有最后的菜单 ，用高质量的卡片纸以易于阅读的有吸引力的字体打印出来。
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一旦你了解品酒的细节（日期，时间，酒单，晚餐菜单，价格），现在是时候让这个词出来了。 除了精彩的社交媒体活动之外 ，您还可以在内部刊登餐桌帐篷和菜单插页，以提醒常客您品尝葡萄酒。
出售门票或预订
您可以出售门票或进行预订，或两者都有。 有一定数量的保证是重要的，所以你知道要订购多少葡萄酒和准备多少食物。 任何最后一刻的预订都需要约10％的食物和葡萄酒。
在酒杯上储存
餐厅的葡萄酒品尝会比没有葡萄酒酒杯更快。 确保晚上有足够的酒杯。 每个人每杯葡萄酒都会有一杯。 所以，如果你服务六种葡萄酒，那么每个客人六杯。 如果你有50位客人，晚上你需要300个酒杯。 您可能需要额外购买一两副眼镜，但价格便宜，您可以在下一家餐厅品尝葡萄酒时使用它们。
装饰餐厅
打扮你的餐厅品尝葡萄酒。 在后台轻轻地播放主题音乐。 桌子上摆放着清爽的床单和带夜间酒单和晚餐菜单的显示卡，作为每个桌子设置的一部分。 也许把葡萄酒瓶或葡萄放入中间件。 你不需要做一个极端的改造，只需在餐厅添加几个触摸就足够了。
训练你的员工
过夜，与服务员和厨房工作人员一步一步。 给每个人一份葡萄酒单和菜单的副本，让他们知道以何种顺序供应葡萄酒和菜肴。 要求工作人员阅读正在服务的葡萄酒，以便他们可以回答客人的简单问题（ 这是在哪里制作的？使用哪种葡萄？......等等 ）。 一流的服务将在确保未来品酒重复业务方面发挥重要作用。 阅读更多关于在您的餐厅中负责任地提供酒精的信息。
成为一个可见的主机
当你的客人在享用葡萄酒和晚餐时，你应该在餐厅中循环，抽出时间停下来，并与每张桌子聊天。 询问下一次品酒的反馈和建议。 确保你的客户知道你对他们的业务有多么感激，并期待他们的回报。