20多岁的时候，我发现自己是一家餐厅的合伙人，并且说这是一个陡峭的学习曲线，这是一种轻描淡写的态度。 尽管我曾经在餐饮业工作过，但我很快发现，在一家餐厅工作并拥有一间餐厅是两回事。 我认为对于许多新的餐馆老板来说，无论他们的年龄如何。 以下是我希望在进入自己的业务之前知道的10件事情。
- 魔鬼在细节中 。 餐馆业确实如此。 当我们打开我们的第二家餐厅时，直到客户点了ribeye，我们才意识到我们没有牛排刀。 无处不在。 在急于打开我们的新餐厅时，我们完全忘记了订购牛排刀。 咄。 我希望我有一个餐厅设备清单来检查，以确保我没有错过任何东西。
- 我的大学学位很无用 。 公平起见，历史学士学位一般来说毫无用处，但在商业世界中绝对如此。 而餐厅首先是一项业务 。 我希望我在大学里参加过一些商业课程。 我在excel电子表格和快速书中痛恨自己的方式，但从来都不擅长。 如果你没有商业背景，你可能想考虑参加一些商业课程来学习基础知识。
- 你得到，就像拥有一家餐馆的百万镑 。 好吧，我反正做了。 作为菜单项目和每日特价的顾问意味着尝试各种美味的食物，每天几次。 有一个很容易获得的油炸锅和无限的奶酪也没有帮助。 除此之外，您还可以享用各种各样的甜点，一个装满crostini和晚餐面包的面包加热器......以及您的想法。
- 成为老板并不是那么有趣 。 某处餐馆的老板只是盯着我。 是的，这很明显。 但是，从一个员工到一个所有者，这是一个很大的调整。 再次，一些一般管理课程会有所帮助，但实际上，我认为有效的管理只是您随着时间的推移而学习的东西。
- 人偷[插入悲伤的脸] 。 这些年来我们有相当数量的员工盗窃案，有的很小，有的不是很小。 有时候我们会抓到这个人偷，其他时候我们只有怀疑。 如果一些人认为自己能够摆脱这种危险，那么只有一些人会偷走生活中的悲惨事实。 酒精通常是我们选择的项目，我们很快就学会了保持锁定和密切盘点。 有很多积极主动的方法来防止员工盗窃。
- 你的婚姻已经结束了 。 现在，很多夫妇一起成功经营企业。 但是 ......除非你的婚姻坚如磐石，并且你非常善于和你的配偶沟通，而且你们大多数时间都在工作（餐厅老板），但是我会强烈建议你不要打开你自己的餐厅喜欢结婚。 但那只是我。
- 有很多戏剧 。 忘掉大哥或跟上卡戴珊 。 我在等待TLC发布一个餐厅真人秀节目。 与一些真人秀电视节目制作人（看着你，Duggars）不同，真正的餐厅真人秀将充满戏剧性。 每个人都与其他人约会，这是闲言碎语，有相当数量的药物滥用，只是足够的功能障碍，使它成为一个有趣的工作场所。 但也有一种疲惫的管理。
- 它有助于成为一个人 。 我不是一个人。 我拥有一家餐厅，我发现了这一点。 我一直认为自己很友善（我仍然这样做），但这并不意味着我是餐厅老板/经理需要的人，特别是在处理客户投诉时。 如果人们不是你的事情，那么在后台有很多东西，只要确保代表前台的人是一个人。
- 餐饮是炸弹。 找出原因 。
- 知道什么时候说再见。 所有的好事都必须结束。 除少数例外， 所有餐厅最终都会关闭 。 无论您计划为其余的工作事业敞开大门，还是想在几年内开设新餐厅并出售，都应首先规划退出策略。 这将有助于防止您获得太多的债务，如果您决定希望比预期更早退出，您将知道下一步要走哪个方向。