水影响着地球上的每个人和每件事物，包括有机物。 有机生产者和处理者如何使用水是重要的，应该纳入你的有机系统计划 。
01 - 没有经过认证的有机水之类的东西
您可能已经看到水被视为“自然”或来自“有机土地”，有些公司甚至试图将其瓶装水品牌作为“有机”水销售。 然而，在法律上，NOP表示，水产品，除了极少数例外，不能被认证为有机产品。
02 - 无法计算有机产品成分中的水分
在计算任何给定有机产品中有机生产成分的百分比时，必须排除水分。
03 - 有机操作中使用的水必须安全
希望产品中的安全水是所有有机生产商和经销商的标准目标。 也就是说，制定产品的时候，制定了一些规则来确保生产者和处理者使用最安全的水。
有机操作中使用的任何水必须符合环境保护局（EPA）安全饮用水法案规定的标准和规定。
04 - 必须使用无化学品的水来清洁有机食品
用于清洗任何有机食品的水必须安全并且清洁化学品。 例如，假设你洗了一堆胡萝卜去农贸市场。 该水可能不会被添加化学物质污染。
查看国家允许和禁止物质清单，了解有机生产中有哪些和哪些不允许。
05 - 允许限制水中的氯
氯在我们的供水系统中常见，因此NOP允许。 但是，NOP在使用氯气方面有一些标准。
有机生产和处理中使用的水只能含有符合“安全饮用水法”所需的氯含量。 这包括作物轮作，有机食品加工，畜牧业和农场收获后处理和其他处理操作中使用的水。
国家名单提供了有机生产和处理中使用的氯含量的额外指导。 您还可以阅读： 了解有机产品采后处理中氯接触规则 （pdf）。
06 - 自来水允许在有机生产和处理中使用
自来水由美国环保局的安全饮用水法案管理，该法案属于有机物安全用水的NOP政策。 因此，用于冲洗或洗涤的自来水被认为是安全的，并且在处理经认证的有机产品时被允许。
07 - 节水不是必需的
水资源保护是相关的，但不是正式的有机生产和处理流程或实践的一部分。 水，能源和土壤保持，绿色包装，环保航运，人道动物处理等可持续实践都很棒，但有机和环保并不是一回事 。
有机生产具有许多好处，其中之一是自然水源保护和保护 。 此外，有机生产者和处理者经常使用许多可持续的做法 。 也就是说，NOP并不严格要求您实施节水措施。
请记住，虽然不是必需的，但节约用水既明智又道德，甚至可以帮助您降低有机生产成本。