在餐馆菜单上避免五件事
菜单是任何餐厅的核心。 它展示了你必须为食物和饮料提供的一切。 虽然菜单可以像他们代表的餐馆一样多样化和多样化，但在编写自己的餐厅时还有一些遵守的准则 。 设计餐厅菜单时还应避免某些事情。 请在阅读打印机之前阅读要跳过的内容。
1. 剪贴画 - 大多数计算机都有各种剪贴画供企业和个人使用。
在您的菜单中使用剪贴画是一种尝试，它可以很容易地添加各种各样的图像。 但剪贴画不可避免地使菜单看起来像是在家用电脑上完成的。 它缺乏专业照片或图形设计的特点，包括餐厅的标志。 平面设计师可以帮助您设计一些能让您的餐厅菜单脱颖而出的东西。
2. 太多技术术语 - 仅仅因为你把食物爱好者的伴侣的副本放在你的桌子上，不要以为你的顾客会这么做。 在开始讨论群众可能不了解的大量烹饪术语之前，请考虑你的观众。 即使你的餐厅是高档餐厅 ，你的菜单描述仍然可以理解。 一些放置得很好的术语如沙拉或鼹鼠（发音为MOL-lay）将为您的菜单添加足够的风味，而不会让顾客感到沮丧。 并且始终确保您的员工接受过关于菜单的任何和所有问题的培训。
3. 分项菜单 - 避免说明有多少食物进入盘中。 例如，在描述虾鸡尾酒时，不要说“六只大虾”。 简单地说“巨型虾”就足够了。 通过这种方式，您可以调整份额控制以保持食品成本 。 如果你不得不削减五只虾而不是六只广告，顾客会注意到，只有五只才会感觉被骗。
4. 菜单免责声明 - 大部分菜单的底部都会有一个免责声明或两个精美的印刷品。 常见的免责声明包括：“六人或六人以上的团体可以获得小费”或“两人一人不可取出”或“儿童菜单只适用于12岁以下的人”。这些都很好。 只是不要为免责声明而疯狂。 你不想听起来像一些药物商业，列出你的餐厅不会为客户做的一切。
5. 难以阅读的字体 - 字体很有趣，但是当谈到编写餐厅菜单时，简单是最好的。 Sans Serif或Times是最容易阅读的印刷品。 远离草书，所有大胆或全部大写的文字。 12-14字体是便于阅读的理想尺寸。
撰写餐厅菜单的更多提示
•不要层压你的菜单。 永远。 相反，投资于有明确袖子的[菜单夹克]。 这些允许您在需要更新或更换由于磨损而被更换的菜单时移除菜单。 专业复合（因为我们同意自己动手复制看起来便宜且俗气）如果你不得不每六个月重印一次你的菜单，这很常见，这种情况并不罕见。
•让示例观众阅读您的菜单并提供反馈。
不要只把它给家人和朋友！ 把它给你知道会给你一个诚实的意见的人。 询问他们是否容易阅读，如果他们了解描述，是否让您的菜肴听起来有吸引力？