就像时尚一样，餐厅运营的潮流和潮流随着时间的推移而逐渐消退 - 在20世纪50年代，在开车的用餐者或者在21世纪初服务器运动过度的天赋和吊带装置的时候回想起滚轴溜冰的女服务员。 一些餐馆的趋势永远不会过时 - 比如为顾客省钱，食品安全。 其他趋势更新，包括当地食品和社交媒体 - 这两种方式都不可能很快消失。
提供折扣和优惠券
客户喜欢讨价还价或经济衰退或衰退。 尽管经济正在缓慢复苏，但消费者可能永远不会像过去二十五年那样自由挣钱。 人们仍然会继续期待最大的回报。 在全国餐饮协会（NRA）2011年的热门调查中，38％的厨师的调查引用了特价优惠作为在经济衰退期间维持和建设业务最成功的策略 - 包括优惠券和优惠券菜单 。
餐厅的社交媒体
如果您的餐厅不在Facebook或Twitter上，您可能需要注册。 基于社交媒体的餐厅营销不断发展壮大。 越来越多的人转向互联网了解有关在哪里吃饭的信息。 谷歌你的餐厅。 什么出现？ 除了名称，地址和电话号码之外，还有许多专门为餐厅进行顾客评论的网站。
熟悉您餐厅的在线个人资料，并开始制定营销活动以加强它。 像Facebook或Twitter这样的社交营销网站可以让您宣传特别活动和活动，并免费获得当地观众！
餐馆食物卡车企业
根据NRA，2015年排名第一的最热门的运营趋势是移动食品卡车和弹出式餐厅。
食品卡车业务在砖和实木餐厅提供低启动成本，对于希望打开自己的餐厅的人来说非常理想。 或者，如果您已经拥有一家现有的餐馆，食品卡车是另一种接触客户的方式。
可持续性和当地食物
在当地购买食品并种植自己的食物，2011年热门食品的十大趋势就是其中之一。消费者越来越意识到他们的食物来自哪里，菜单中的当地食物是利用当前趋势的好方法，同时也有助于离开你的当地农民。 许多餐馆不仅要购买本地食品，还要自己种植。 带有花园的餐馆（屋顶，公共设施等）被18％的厨师列为2011年最热门的运营趋势。即使你没有空间或倾向种植自己的蔬菜，也有很多农民谁会做。
公共健康问题
现在比以往任何时候都更加迫切地要求餐厅用较小的份量制作更健康的餐食。 美国人超重，并且受到诸如糖尿病等慢性疾病的困扰。 为满足公众的需求，许多餐馆现在提供更小的份量和更健康的食物选择。 儿童菜单也正在变得健康。