你在寻找方法来提高你的餐厅销售？ 现在有很多流行趋势正在发生，它们提供了与更多客户联系的简单方法。 结合新鲜的当地食物和农场到餐桌的食材，了解千禧年客户，确保员工快乐是改善餐厅的所有方式。
01 - 农夫市场和当地食品
02 - 健康膳食选择
03 - 工匠鸡尾酒
手工制作，桶装，当地采购...所有这些条款都出现在全国各地的饮料菜单上。 在比赛中成为城里最时尚的酒吧，调酒师正在以经典饮料为基础制作新的鸡尾酒。 凭借低廉的开销和高昂的食品成本，鸡尾酒，啤酒和葡萄酒是促进餐厅销售的绝佳方式。
04 - 发酵食品
目前最受欢迎的食品趋势之一是发酵。 这种古老的食物制备技术提供咸味的味道，可以配合许多不同的菜肴。 全世界流行，发酵是用来制作从奶酪到面包，再到酸菜。 发酵食品的好处是它们通常价格低廉，是保持食品成本下降和利润增长的理想选择。
05 - 较小的菜单
当涉及到餐馆菜单时，更大并不总是更好。 为了控制成本，许多大型连锁店减少了菜单上的物品数量，并丢弃了与品牌不符的物品。 橄榄园和麦当劳都为了节省资金和改善服务而修剪菜单。 作为一家独立餐厅，同样的原则适用。
06 - 快乐员工
伟大的客户服务始于愉快的雇员。 你是一个很好的餐馆老板或经理？ 你的员工喜欢上班吗？ 阅读一些技巧来创造一个快乐的工作场所，这既有趣又有利可图。
07 - 千年食客
千禧一代（1980年至2000年出生的那一代）是美国最大的人口。 由十几岁到三十出头的人组成的千禧一代正在重塑美国业务。 对于餐饮业来说，千禧年有自己独特的用餐偏好。 从他们吃的食物类型到如何向他们推销，千禧年的用餐趋势正在改变我们外出就餐的方式。
08 - 餐厅食品卡车
食品卡车通常是开始传统的实体餐厅的替代方案。 然而，许多餐馆推出自己的食品卡车，作为接触更多顾客的途径。 如果您拥有运营餐馆和食品卡车的资源和基础设施，这是将食物带给人们的好方法。