尽管一次性向所有人推销都很困难，但确切知道谁在购买有机产品以及哪些产品可以说服他们购买更多产品，这仍然很明智。
有机客户有很多不同的类型，从顽固的拥护者到怀疑消费者，他们有时会换挡。 继续阅读以了解更多有关各种有机客户群体的信息。
01 - 不同层次的有机消费者
哈特曼集团2009年的一项研究发现，有三种关键的有机消费者人口统计资料。 他们包括：
- 周边消费者（有机消费者的14％）。 这些人开始倾向于有机产品，但他们没有做出任何重大的行为改变，这意味着他们仍然没有购买有机产品。
- 中级有机消费者。 这些组成了大部分有机消费者（65％）。 他们是不仅改变态度，还改变习惯和购买有机产品的个人。
- 核心消费者。 这是一个很小的群体（21％），他们对有机物投入很大。 他们通过态度和行为展示了这种投资。 这些人经常谈论有机物和购买有机产品。
除了这些基本的子类别之外，还有一些研究表明，教育，健康，财务，文化，倡导，环境问题以及更多形态的有机消费者。 总的来说，消费者购买或不购买有机产品的原因有很多，如下所示。
02 - 家长和孩子消费者
最近的报道显示，美国家庭越来越多地接受各种类型的有机物。 有机贸易协会指出，有81％的有孩子的家庭表示他们至少有时会购买有机产品。 当被问及为什么他们购买有机食品时，父母注意到诸如更好的健康以及避免有毒和持久杀虫剂和化肥的愿望等原因。 其他家长则希望减少家庭暴露于转基因生物（GMOs）和生长激素。
即将成为父母的人也经常购买有机食品。 事实上，约有十分之一的孕妇说他们经常吃有机食品。 此外，一些证据表明，有机物抚养的孩子可能更有可能最终成为长期有机购物者。
无论你如何分配，都需要专注于父母和孩子的相当数量的营销工作。
03 - 新消费者和潜在消费者
潜在的有机客户摇摇欲坠，因为有更多的销售潜力。 然而，由于价格稍高，以及有机物真正意义上的混淆，可能很难吸引新客户并将他们保留为客户。
为了获得全新的客户，适当的消费者教育是关键。 许多潜在的有机客户有些怀疑，或者只是不确定要寻找什么。 例如，许多消费者将“自然”和“新鲜” 等标签视为有机物，因此他们可能会购买错误的产品，即使他们对有机产品感兴趣。 其他最近的研究表明，消费者不信任有机物，关于美国农业部有机海豹作为提高价格的一种方式。 当然，真正的有机产品有许多消费者的好处，但如果你不提倡这些好处 ，消费者就不会知道它们。
以下是一些提示，可以帮助您专注于将常规客户转化为重复的有机客户：
04 - 标签消费者与品牌消费者
许多传统购物者都非常喜欢特定的传统品牌。 例如，主要的Honey Nut Cheerios粉丝们密切关注该品牌。 正因为如此，通用磨坊并不经常销售“普通麦片”，而是专门为Honey Nut Cheerios做广告，因为他们正在创造这个单一品牌的主要粉丝。
同时，许多新的或潜在的新有机消费者不会寻找特定的有机品牌。 相反，他们一般在寻找有机物。 这些客户并不倾向于研究哪些有机品牌更符合道德或更具可持续性。 他们只是在寻找那个简单而简单的有机标签 。
即使是一些长期的有机买家也是如此。 例如，我知道那些总是购买有机牛奶，有机谷物或有机苹果汁的人，而不是特定品牌的有机牛奶，麦片或果汁。 他们只是寻找他们能得到的最好的交易，仍然以美国农业部有机封印为特色。 考虑到这一点，确保顾客将你视为“有机公司”，而不是“品牌XYZ”公司是有道理的。
虽然你应该被视为有机公司，但营销有机物一般也是一个错误。 长期，更有见识的有机消费者确实希望看到你的特定品牌比其他有机品牌更好。 我实际上在这个消费者群体中。 因为我对有机物了解很多，所以我更有可能购买Nature's Path生产的谷物，这是一家更加道德和高度诚信的有机公司，比我购买低有机完整性父母所拥有的Cascadian Farm谷物通用磨坊公司。
您可以同时向两个集团进行营销。 一旦客户知道你是有机认证的，确保他们也知道你为什么不同于其他所有志同道合的有机产品。 有机谷是一家已经找到了这种平衡的公司。 该公司一般会推广有机产品，并常常向消费者推销许多有机效益，吸引新的有机消费者。此外，有机谷已成功将自己定位为支持小型家庭农场的可持续有机品牌，这种品牌吸引更小，但仍然重要的是一群精明的有机消费者，他们正在超越美国农业部的印章寻找更为实质性的东西。
对于新的有机消费者和更多的有机倡导者来说，这是一条很好的路线，但如果你想销售更多的有机产品，你应该尝试找到那条路线。
05 - 精明的有机消费者
聪明有见识的有机客户通常一直在购买有机物，他们常常对有机物的好处直言不讳，并且正在寻找的不仅仅是有机封印。 这些类型的客户是优秀的，因为他们愿意为有机物支付更多，因为他们理解这样做的价值。 举例来说，我所知道的大多数超级有机倡导者都不会购买私人标签有机牛奶或Horizon品牌有机牛奶，因为他们认为这可能是阴暗的乳品行业惯例。 真正的有机倡导者对于有机谷的牛奶付出的代价更高，因为他们认为这是一个更真实有机的品牌。
为了成功地向长期的有机倡导者推销产品，您必须对自己的有机完整性，有机实践以及有机倡导者倾向于倾向的其他问题，如转基因生物 （GMO）问题，公平交易和可持续性。
06 - 健康头脑的消费者
为吸引健康消费者，专注于为顾客提供健康信息的销售点，例如有机葡萄酒更健康，有机牛奶含有较高浓度的营养期望脂肪酸，或有机浆果含有更多维生素，纤维和抗氧化成分。 有健康头脑的人需要这些信息，但不一定总能自己找到，所以作为一个有机的卖家，告诉他们这是你的工作。
07 - 可持续发展和本地消费者
08 - 反转基因消费者
转基因生物 （GMO）是一个热门话题，转基因生物问题正在推动许多消费者转向有机物。 这就是说，并不是所有的消费者都知道有机物不含转基因成分，所以为了向这个群体推销，你需要将你的材料用于转基因生物。
最近的一项MamboTrack™调查显示，大多数寻找非转基因食品的消费者希望他们的食品获得专门认证并贴上非转基因标签，因此通过Non-GMO项目获得认证是值得认真考虑的。 如果你是一位有机零售商或餐馆老板，你可能还想考虑每年十月庆祝非转基因月。
09 - 怀疑消费者
尽管如此，不要完全忽视这些怀疑论者 - 有些人会做有机切换。 有时候是因为他们因个人健康问题而感到恐惧，有时候是因为他们创立了一个家庭，而其他时候则是因为传统食品市场发生了一些可怕的事情。 例如，在2010年的巨大传统鸡蛋召回过程中，有机鸡蛋销售量增长迅速，很有可能人们购买有机产品，在召回发生之前，他们从未梦想过。
不要将召回这样的问题用作“哈哈哈，我现在就告诉你了。” 但请注意，传统食品已经被召回，为什么不尝试有机食品呢？
10 - 不要限制自己：面向许多消费者群体
例如，虽然一些研究表明富裕的消费者购买最多的有机物，但其他研究表明不会，中等薪水的消费者总体购买更多的有机物。 研究还指出，种族有所不同，但不清楚哪个民族群体更倾向于有机物 - 在某种程度上，研究几乎将每个民族都确定为“最有可能购买有机物”。
由于不同的研究成果，关于究竟哪些因素影响有机购买最多以及哪些人口统计数据是最有机专用的，很难得出最终结论。 反过来，把重点放在许多消费者群体的营销上，而不仅仅是一个或两个。
要了解更多关于有机消费差异的信息，我建议阅读美国农业部报告营销美国有机食品 - 跳到“消费者燃料市场增长但不容易分类”部分。