找出空间为何空置。 最后，找出这个空间是否适合一家餐厅。 以前的办公室或零售商店可能没有持照执照餐馆的必要要求。
在您租用餐厅空间之前
如果您计划对某个位置进行大规模翻新，请首先查明该空间是否会通过检查。 带来消防部门的负责人，健康检查员和建筑规范官员（代码执法官）准确地告诉你需要做什么。 在所有初次访问之后，您可能会发现翻新工程将过于昂贵，无法证明该特定位置的正确性。
更新新餐厅空间的可能问题包括：
- 缺乏公共卫生间： ADHA浴室需要一定数量的每个座位的摊位，并且所有都必须符合ADHA标准。 如果你只有一个座位，是否有足够的空间增加更多的浴室？
- 缺乏室外通风： 餐厅厨房产生大量烟雾，油脂和气味。 因此，通风是必要的，不仅要保持餐厅免烟，而且要保持厨房健康的工作环境。 在老城区的建筑物中寻找室外通风是一个问题。
- 没有垃圾收集： 餐馆生产大量垃圾 。 附近有垃圾箱吗？ 或者你可以与其他本地企业分享？
如果您的位置通过了第一阶段的检查，请与您的房东讨论他愿意覆盖的修缮。 再说一遍，如果这个空间位于热门小区附近，你可能会发现自己几乎支付了所有的费用。
但是，如果空间已经空出，您可以温和地提醒房东，您不应该为在房屋租赁结束时无法与您合并的装修和维修付费。 例如，如果您必须更新管道或供热管道，他们将留在建筑物中。 如果房东拒绝，那么它可能是一个寻找餐厅位置的标志。
做一个业主/地点背景检查
向建筑物内的其他租户询问他们的经验，包括建筑物位置和房东。 询问房东是否容易合作，以及他是否能够迅速解决问题。 您还可以询问该地点的优缺点，以及他们对进入建筑物的新餐厅的想法。 当然，让所有其他租户说一口盐。 如果他们认为餐厅是一个绝妙的主意，请记住，这是他们的观点，而不是实际的事实。
谈判餐厅租赁
根据您想要租用的餐厅位置，您可能有相当多的谈判租赁空间以及每月租金的空间。 如果这个位置是繁华的商业繁华地段，那么您可能没有任何租赁空间。
如果一个地方空置了几个月，你可能会与月租一起讨价还价，或者在开始的几个月内（开始阶段）免费。 请记住，房东希望建筑物内的商户。 这是他从他的建筑中获得收入的唯一途径。 在建筑物中开展业务将吸引其他企业并增加其财产的价值。 因此，让你进入那栋大楼对他有利。
常见的租赁协议包括：
- 直到餐厅营业才开始支付租金
- 专业租金。 您可以在租赁的第一年支付很低的租金，然后每年逐渐增加租金。
- 包括房屋修理租金。 如果您对管道或供暖进行重大维修，那么请询问是否可以从您的正常租金中扣除这些费用。 大多数房东宁愿在一个月内免费或减少租金，而不是将现金用于维修。
一旦你和你的房东就他将要报道的内容达成一致，确保（书面）有一个允许意外修理的计划。 例如，当承包商通知您必须安装新的管道系统时，您的厨房通风装置安装在厨房的一半。 你应该有一个协议，你的房东会支付这笔无法预料的费用。
餐厅租赁条款
不要把自己锁定在一个长期的租约里，至少不要在第一年做生意。 如果你的餐厅失败了（很难想想，但是需要考虑），你不想被锁定在你无法支付的四年租金之内。 租约是具有法律约束力的文件，如果您违约，房东有权起诉您剩余的租金，或者至少是在新租户占用之前所欠的租金。 如果您想要租用的空间只有长期租赁（一年或两年以上）才可用，请认真思考它是否真的值得冒险。 亲商的房东应该愿意从一年租约开始并在那里工作。 如果房东拒绝谈判，他们在未来可能不会更容易工作，而且比空间更有价值。
租用新餐厅的空间为企业主提供了许多好处，其中包括比抵押和开销更低的启动成本。 但是，仅仅因为您不直接拥有这个空间并不意味着您应该同意任何租赁条款。 请记住，租用餐厅时，租约是一份合法且具有约束力的文件。 应仔细考虑租金成本，租赁期限以及谁支付的费用。