市场研究在产品发布分析中的地位
市场研究如何支持星巴克的业务战略
星巴克数十年来一直是一家成功的公司 ，主要是因为其卓越的商业战略。 该公司从事横向和纵向一体化。 星巴克产品的演进中，横向一体化是明显的。 在支持供应链和业务运营的收购中可以看到垂直整合。
市场调查适合于面向客户或将影响客户体验服务的业务整合变化 。 考虑一下， 星巴克在其手工制作的咖啡饮料中进行了乳制品替代品的市场调查 。 还要注意的是 ， 星巴克非常注重监视社交媒体网络以吸引消费者的品牌关注和客户投诉。 星巴克还在其网站上积极征求客户的建议。
市场调查可以采取多种形式，也可以在主要渠道上进行。
对于他们在咖啡饮料中乳制品替代品的市场研究，星巴克至少采用了这三种市场研究方法：
在8.4万张选票中，椰子奶是MyStarbucksIdea.com https://ideas.starbucks.com/上第二大要求的改进，该网站是客户提供广泛主题的想法和建议的网站。
星巴克酿造浓缩咖啡副总裁Christine Barone告诉MarketWatch，
“提供客户需要的选项始终是我一天的亮点。 我们对任何与高品质浓缩咖啡搭配的任何东西都有很高的标准，而且这种椰奶是光滑的，并且完美地补充了咖啡。 我个人喜欢用冰镇香草拿铁咖啡。“
非乳业市场研究问题
对健康敏感的消费者和具有特殊饮食限制（例如坚果（杏仁奶）和乳糖不耐症（乳制品）过敏症）的顾客正在看到向星巴克和其他咖啡饮料公司表达他们喜好的结果。 尽管市场对螺母过敏感到紧张，但加利福尼亚州的星巴克竞争对手Peet's Coffee提供拿铁和其他饮料加杏仁奶。 在过去的一年中，咖啡豆和茶叶连锁店向客户提供杏仁椰奶作为乳制品的替代品。
1997年，星巴克首次向顾客提供豆浆，其他主要咖啡连锁店则提供豆浆作为牛奶的替代品。
市场研究公司敏特尔报道，在2011年至2013年期间，牛奶产品和非乳制品替代品的总体销售额增长了1.8％，达到245亿美元（路透社）。 在同一时期，替代奶类销售额增长了33％，达到近20亿美元，使其成为奶制品和非乳制品替代品组9（路透社）中增长最快的类别。
星巴克定期在商店测试产品。 在2014年，星巴克在该品牌的手工制作饮料中测试了使用椰奶作为牛奶和奶油的非乳制品替代品。 市场调查发生在克利夫兰，洛杉矶和俄勒冈州的星巴克店。
市场研究的结果足以让星巴克选择椰奶代替杏仁奶，作为咖啡饮料中传统乳制品的替代品。
环境考虑
杏仁产业不会对星巴克选择椰子牛奶而选择杏仁牛奶感到满意，但干旱厌倦的加利福尼亚州居民可能认为这一决定是一项对环境负责任的决定。 110亿美元的杏仁种植行业将错过星巴克挑选的好处，但如果缺少增加的市场，至少有一些水将无法灌溉无疑将会萌芽的杏仁果园。
椰子树的需求量低于杏树或大豆田。 但这并不意味着椰子树可以获得免费通行证。 尽管椰子树农业对环境的影响很轻，但对小型椰子农户的担忧已经出现。 自2013年以来，椰子产品的需求量每年增长10％，但产量仅增长2％。
星巴克报道说，他们使用的椰奶将是印度尼西亚苏门答腊岛上生长的“经认证的素食主义者，由单一来源的椰子制成”。 亚太椰子社区报告称，五分之一的菲律宾人通过椰子产业的某个方面获得生计。 据联合国粮食及农业组织（FOA）称，印度，印度尼西亚和泰国的椰子树正在老化，并将很快停止在商业上可行的水平上生产。 环保主义者担心小农场将得到巩固，生产将会加剧。 星巴克已经确定为道德来源的咖啡豆工作。 也许星巴克咖啡公司也将致力于支持小规模，环保的全球椰子贸易的生存。
资料来源：
Baertlein，L.（2014年9月9日）。 星巴克测试乳品替代品。 业务报告。 路透社 。
Hamblin，J。（2014年8月28日）。 杏仁的黑暗面使用。 大西洋组织。
威廉斯，吨（2015年2月5日）。 星巴克正在给人们想要的东西 - 椰奶。 MarketWatch 。